Această prăjitură combină texturi moi și suculente, cu straturi de culori și arome diferite. Este ideală pentru ocazii speciale sau atunci când vrei să impresionezi cu un desert frumos și gustos.
Cele trei blaturi sunt alternate cu un delicios strat de cremă, iar la final, glazura de ciocolată adaugă o notă de eleganță.
Ingrediente pentru blatul de jos:
- 4 ouă
- 4 linguri de zahăr
- 4 linguri de apă rece
- 2 linguri de cacao
- 4 linguri de făină fină
- 1/2 plic praf de copt
- 150 g nuci tocate
Preparare blat:
Bate gălbenușurile cu zahărul, apa, făina și cacaoa. Încorporează albușurile bătute spumă și praful de copt, amestecând ușor cu o lingură.
Toarnă compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt și presară nucile deasupra. Coace la 150°C în cuptorul preîncălzit.
Pentru blatul galben (din mijloc):
- 4 ouă
- 4 linguri de zahăr
- 4 linguri de apă rece
- 1 plic de budincă de vanilie
- 3 linguri de făină fină
- 1/2 plic praf de copt
Preparare blatul galben:
Bate gălbenușurile cu zahărul, apa, făina și pudra de budincă. Încorporează albușurile bătute spumă și praful de copt.
Coace la 150°C până devine ferm și auriu.
Pentru blatul de sus:
Aceleași ingrediente ca pentru blatul de jos, dar fără nuci.
Urmează aceiași pași ca pentru blatul de jos, dar fără a adăuga nuci.
Pentru cremă:
- 500 ml lapte
- 2 plicuri de budincă de ciocolată
- 5-6 linguri de zahăr
- 2 linguri amidon (gustin)
- 250 g unt
Pentru glazură:
- 100 g ciocolată de gătit
- 50 g unt
- 2 linguri de ulei
Mod de preparare crema:
Separă 100 ml de lapte și amestecă budinca, zahărul și amidonul. Fierbe restul de lapte și adaugă treptat amestecul de budincă, amestecând continuu până se îngroașă.
Răcește crema și încorporează untul bătut separat.
Glazura:
Topeste ciocolata cu untul și uleiul la foc mic, amestecând până devine o glazură fină.
Asamblare:
Așază blatul de jos, întinde un strat de cremă, apoi blatul galben, urmat de încă un strat de cremă și blatul de sus. La final, toarnă glazura de ciocolată.
Răcește bine prăjitura și taie în felii după ce s-a întărit.
Sfaturi:
Lasă prăjitura să se răcească bine înainte de a o tăia pentru a obține felii perfecte.
Amestecă ușor albușurile în compoziție pentru a menține blaturile aerate și pufoase.
Poți adăuga nuci și în crema de ciocolată pentru un plus de textură.
