Dacă vrei un desert delicat, cremos și plin de prospețime, această prăjitură cu brânză și piersici este alegerea perfectă! Blatul pufos, crema fină de brânză și stratul de piersici proaspete, acoperit cu jeleu aromat, creează o combinație rafinată, perfectă pentru zilele călduroase sau pentru momentele în care vrei ceva dulce, dar ușor.
Brânza mascarpone și frișca oferă o textură aerată și catifelată, în timp ce aroma de portocală și dulceața piersicilor completează perfect gustul. Se prepară simplu, din câteva ingrediente, iar rezultatul este spectaculos: o prăjitură fină, răcoroasă și extrem de gustoasă!
Ingrediente pentru blat:
- 3 albușuri
- 3 gălbenușuri
- 3 linguri zahăr
- Coaja rasă de la 1 portocală
Ingrediente pentru cremă:
- 250 g brânză de vaci
- Coaja rasă de la 1 portocală
- 8 g zahăr vanilat
- 4 piersici
- 250 g brânză mascarpone
- 250 ml frișcă lichidă
Deasupra:
- 4 piersici
- 300 ml suc de piersici
- 20 g gelatină
Mod de preparare:
Pentru blat, mixăm gălbenușurile împreună cu zahărul până obținem o spumă.
Încorporăm și făina amestecată cu praful de copt, după care și spuma tare de albușuri.
Transferăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coacem blatul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 15 minute.
Pentru cremă, amestecăm foarte bine brânza cu zahărul vanilat, cu coaja de portocală și cu brânza mascarpone.
Adăugăm și bucățelele de piersici și amestecăm iar.
La final, încorporăm și frișca bătută, folosind o spatulă.
Peste blatul rece din tavă întindem crema iar peste cremă așezăm un strat de felii de piersici.
Dăm prăjitura la frigider pentru o oră.
Pregătim o gelatină folosind sucul de piersici și o turnăm peste cremă.
Când gelatina se întărește, putem servi prăjitura.
Un desert rafinat, perfect pentru orice ocazie! Se servește rece, după ce gelatina s-a întărit complet, pentru a obține un efect vizual și gustativ desăvârșit. Poți adăuga câteva frunze de mentă pentru decor sau fulgi de migdale pentru un plus de crocant.
Indiferent de ocazie, această prăjitură cu brânză și piersici va cuceri pe toată lumea cu textura sa cremoasă și aroma fructată! 💛 Poftă bună! 😍
