Această rețetă aduce un tort deosebit, cu texturi variate și un echilibru perfect între dulce și cremos. Blatul simplu cu lapte condensat formează o bază moale și aromată, peste care se așază bucăți fragede de blat cu cacao, învelite într-o cremă fină de smântână. Glazura cu cacao și unt încheie desertul cu un strat lucios, bogat și delicios.
Este o rețetă potrivită pentru weekenduri sau ocazii speciale, când vrei să impresionezi fără să petreci ore întregi în bucătărie. Poți pregăti blaturile din timp, iar asamblarea se face ușor, fără coacere suplimentară după. Pentru un plus de aromă, poți adăuga în cremă câteva picături de esență de rom sau coajă rasă de portocală.
Ingrediente aluat:
- 250 g făină
- 200 g zahăr
- 200 ml smântână
- 2 ouă
- 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
- 250 ml lapte condensat
- 2 linguri pudră de cacao
Ingrediente cremă:
- 200 g zahăr
- 600 ml smântână
- zahăr vanilat
Ingrediente pentru glazură:
- 4 linguri zahăr
- 2 lingurițe pudră de cacao
- 50 g unt
- 4 linguri lapte
Mod de preparare:
1. Pentru aluat, batem ouăle cu zahăr până când obținem o spumă albă. Adăugăm jumătate din cantitatea de lapte condensat și smântână. Adăugăm bicarbonatul de sodiu stins și amestecăm bine. Treptat, adăugăm făina și frământăm aluatul.
2. Împărțim aluatul în 3 cantități egale. Turnăm uniform o parte într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem blatul timp de 20 de minute la temperatura de 180 de grade. Scoatem blatul din formă și îl lăsăm la răcit. Așezăm blatul pe un platou și îl tapetăm cu laptele condensat rămas.
3. În aluatul rămas, adăugăm pudra de cacao. Turnăm uniform aluatul în forma de copt și coacem cele 2 blaturi. După ce s-au răcit, le mărunțim.
4. Pentru cremă, amestecăm smântâna cu zahărul până la omogenizare. Mixăm bine, pe urmă adăugăm zahărul vanilat. Punem crema la frigider pentru puțin timp.
5. Dăm fiecare bucățică de aluat de cacao, prin crema pregătită anterior, și o așezăm peste blatul de vanilie. La final, turnăm pe deasupra crema rămasă. Punem tortul la frigider.
6. Într-un vas, amestecăm toate ingredientele pentru glazură. Punem vasul pe foc. Când glazura a început să fiarbă, mai lăsăm vasul 2 minute, pe urmă îl luăm de pe foc.
7. La final, decorăm cu glazura obținută și punem tortul la frigider.
Să aveți poftă!
