Blatul pufos cu cacao, completat de crema fină de brânză și frișcă, plus stratul de biscuiți și glazura lucioasă de ciocolată, creează o combinație irezistibilă. Este o prăjitură modernă, dar foarte ușor de preparat, care va impresiona pe oricine o gustă.
Ceea ce o face specială este echilibrul perfect între texturi: cremoasă și aerată la interior, cu un strat ușor crocant de biscuiți și glazura densă de ciocolată deasupra.
Este ideală pentru ocazii speciale, dar și pentru momentele în care vrei să răsfeți familia cu un desert deosebit.
Ingrediente pentru aluat:
- 5 oua, 160 gr zahar
- 3 linguri faina de grau
- 3 linguri faina de cartofi
- 1 lingurita praf de copt
- 3 linguri cacao
Pregatim aluatul. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma cu un praf de sare. Separat, batem galbenusurile cu zaharul, apoi adaugam cele doua tipuri de faina cernute cu praful de copt.
Amestecam bine pentru a nu exista cocoloase. Turnam apoi cacaoa si continuam sa amestecam. La final, adaugam albusurile batute si amestecam usor cu o lignura.
Turnam aluatul obtinut intr-o tava dreptunghiulara (20 x 30 cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul timp de aproximativ 20-25 de minute la o temperatura de 180 grade.
Cand aluatul s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca.
Ingrediente pentru crema de branza:
- 500 ml smantana lichida pentru frisca
- 300 gr crema de branza, 2 pachete jeleu de lamaie
- 2 linguri zahar pudra
In plus:
- 150 gr biscuiti simpli
- 150 gr ciocolata cu lapte
- 50-100 ml smantana lichida
Intre timp, pregatim crema. Dizolvam jeleurile intr-o cana de apa fierbinte si le lasam apoi sa se raceasca.
Batem smantana lichida pana obtinem o frisca ferma. Adaugam apoi crema de branza si zaharul pudra. Amestecam totul. La sfarsit, turnam jeleul rece in portii si amestecam.
Intindem crema obtinuta peste blatul copt si racit. Acoperim crema cu un strat de biscuiti.
Rupem ciocolata in bucatele. Incalzim 50-100 ml smantana lichida (nu o fierbem) si o trunam peste ciocolata rupta in bucati. Amestecam bine pentru a se topi, Turnam glazura de ciocolata peste stratul de biscuiti.
Punem prajitura la frigider pentru cel putin 3-4 ore astfel incat crema sa devina ferma. Pofta buna si spor la gatit!
