Bine ați venit la rețeta pentru un tort excepțional cu zmeură și cremă delicioasă de vanilie, care vă va oferi o experiență gustativă de neuitat. Acest desert perfect este ideal pentru sărbători, întâlniri de familie sau pur și simplu pentru a vă răsfăța cu ceva dulce. Urmați pașii simpli și pregătiți acest tort delicios care va încânta papilele gustative.
Ingrediente pentru crema:
- 2 ouă
- 15 g zahăr vanilat
- 150 g zahăr
- 50 g făină (sau amidon)
- 600 ml lapte
- 180 g unt la temperatura camerei
Prepararea cremei:
Într-o cratiță, bateți ouăle, adăugați zahărul vanilat, zahărul și făina – amestecați și adăugați treptat laptele – amestecați până obțineți o consistență fină și gătiți la foc mic până când se îngroașă.
După ce crema s-a fiert, turnați-o într-un castron, acoperiți-o cu folie și așezați-o într-un alt castron cu gheață, pe care îl veți umple cu apă – lăsați să se răcească.
Ingrediente pentru blat:
- 150 g făină
- 10 g amidon de porumb
- 10 g praf de copt
- 4 albușuri
- un praf de sare
- 120 g zahăr
- 4 gălbenușuri
- 20 ml ulei vegetal
Pentru insiropat:
- 50 g ciocolată albă
- 80 ml lapte fierbinte
Pentru decor:
- zmeură proaspătă
- zahăr pudră
Cum vom proceda:
Într-un castron mare, amestecați făina, amidonul de porumb și praful de copt – amestecați bine.
Într-un alt castron, bateți albușurile cu un praf de sare – spumați-le, adăugând treptat zahărul în timp ce continuați să bateți.
Apoi, în spuma albă bine bătută, încorporați gălbenușurile și adăugați uleiul – continuați să bateți și adăugați treptat ingredientele uscate cernute – amestecați bine și aluatul este gata!
Pregătiți o formă de 20 cm, tapetată cu hârtie de copt, și turnați în ea aluatul preparat – amestecați cu o scobitoare și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute la 170 °C.
După ce ați îndepărtat folia de pe castronul cu cremă, amestecați bine și într-un alt castron bateți untul, adăugând treptat crema.
Scoateți aluatul copt din formă, îndepărtați hârtia de copt și tăiați partea superioară, pe care o transferați în blender și o mixați.
Apoi, tăiați-l în 3 părți egale, pe care le impregnați cu ciocolată albă topită și lapte fierbinte.
Puneți partea de jos a aluatului într-un inel de tort și adăugați crema obținută, pe care o întindeți și neteziți. Apoi, puneți a doua parte impregnate și repetați procesul.
Partea de sus a aluatului o decorați cu crema rămasă, folosind un poș pentru a forma trandafirașe și aranjați alternând cu zmeura proaspătă.
De asemenea, ungeți lateralele tortului cu crema rămasă și presărați-le cu aluatul mărunțit.
La final, presărați întregul tort cu zahăr pudră și serviți-l cu dragoste și mare poftă.
Prieteni, vă dorim poftă bună și un desert delicios!
