Prajitura cu crema de unt si glazura de lapte praf are un gust uimitor și o aromă specială. Poate fi servită la o zi de nastere sau la orice alt eveniment important. Încearcă aceasta reteta și prepara un desert deosebit.
Ingrediente pentru blat:
- 6 oua mari, ¾ cana zahar
- 1 cana faina de grau, 2 linguri cacao
- 1 linguriță praf de copt, un varf de cutit de sare
- 300 ml cafea (se pot adauga și 2 linguri de lichior de nuci în cafea)
Ingrediente pentru crema de unt:
- 3 pahare de lapte
- 1/2 cana zahar, 2 plicuri budinca cu gust de frisca
- 2 galbenusuri, 1 lingură făină de grau
- 250 gr unt moale
Ingrediente pentru glazura de lapte praf:
- 2 căni lapte praf + încă o lingură
- 1 lingura cacao, ½ cana zahar
- ½ cana apa, 200 gr unt
- 150 gr piscoturi rotunde
Mod de preparare:
Pregătim aluatul. Batem albusurile cu un praf de sare până obtinem o spuma ferma. Adaugă zahărul treptat și amestecăm până se topește complet. Batem 1-2 minute apoi adaugam galbenusurile, unul cate unul. Amestecam bine.
Cernem făina cu praful de copt și cacaoa și o adăugăm în bolul cu oua. Amestecăm ușor cu o spatula sau cu mixerul la viteza mica. Turnam aluatul intr-o tava dreptunghiulara (aprox. 24 x 36 cm sau puțin mai mica) tapetata cu hartie de copt.
Coacem aluatul în cuptorul preincalzit la 180 grade timp de aproximativ 30 de minute. Lăsăm apoi blatul sa se raceasca complet. După ce blatul s-a răcit îl taiem in doua.
Pregătim crema de unt în timp ce blatul se coace. Punem la fiert intr o cratita doua pahare și jumătate de lapte.
Adăugăm într-un vas mic galbenusurile, zaharul, făina și praful de budinca. Adăugăm treptat restul de lapte și amestecăm ușor pentru a nu se forma cocoloase.
Turnam amestecul de budinca în laptele care fierbe și amestecăm rapid și energic până se îngroașă. Lăsăm budinca sa se raceasca complet. Cand budinca s-a racit, adaugam untul moale (la temperatura camerei) și amestecăm până obținem o crema pufoasa.
Pregătim siropul. Adaugă 2 lingur ide lichior de nuci în cafea. Insiropam primul blat cu jumătate din siropul obtinut.
Ungem primul blat cu jumătate din crema de unt. Adaugam cel de-al doilea blat și-l insiropam cu lichidul rămas. Adaugam restul de crema de unt.
Tăiem piscoturile rotunde în jumătate. Le așezăm pe prajitura, in pozitie verticala.
Pregatim glazura de lapte praf. Turnam apa, zaharul si untul într-o oală. Gatim pana se topește untul. Luăm oala de pe foc și adaugă doua căni de lapte praf. Amestecam. Împărțim amestecul obtinut in doua.
Într-o parte adaugam cacao, iar in cealalta adaugam o lingura de lapte praf. Turnam alternativ cele doua tipuri de glazura peste piscoturile rotunde. Punem prăjitura la frigider pentru cel puțin o ora, după care o putem tăia și servi.
Pofta buna!
