Dacă îți plac prăjiturile cremoase și bogate în ciocolată, această rețetă este un adevărat vis dulce devenit realitate.
Blatul fin din albușuri, ușor și aerat, se îmbină perfect cu crema intensă de ciocolată pe bază de gălbenușuri, iar stratul generos de frișcă adaugă un finisaj elegant și răcoritor.
Este genul de desert delicat, dar intens, care se topește în gură și impresionează atât la gust, cât și la aspect. Ideală pentru ocazii speciale sau pentru atunci când vrei să oferi familiei un răsfăț dulce de neuitat.
Ingrediente pentru aluat:
- 6 albusuri, 200 gr zahar
- 6 lingurite faina de grau
- Jumatate pliculet praf de copt
- 100 gr ciocolata neagra, 150 ml ulei
Pentru inceput ne vom ocupa de aluat. Folosind un mixer, batem albusurile cu zaharul pana obtinem o spuma tare, apoi adaugam, treptat, uleiul.
Intr-un alt bol, amestecam faina cernuta cu praful de copt. Dam ciocolata prin razatoare si o adaugam in bolul cu faina. Combinam apoi faina cu spuma de albusuri si amestecam bine.
Aluatul obtinut se toarna intr-o tava unsa cu unt si presarata cu faina. Se baga in cuptorul preincalzit la 180 grade si se coace pana capata o culoare aurie. Cand este gata, se scoate din cuptor si se lasa la racit.
Ingrediente pentru crema:
- 6 galbenusuri, 6 lingurite zahar pudra
- 100 gr ciocolata neagra, 125 gr unt
In plus:
- 300 ml frisca lichida
- 1 pliculet intaritor de frisca
Acum ne putem ocupa de crema. Batem galbenusurile cu zaharul si le punem intr-o cratita pe foc. Adaugam ciocolata rupta in bucati si amestecam usor, pentru a se topi. Dupa ce s-a topit in totalitate, luam cratita de pe foc si lasam crema sa se raceasca.
Adaugam untul in crema usor racita si amestecam constant pana se dizolva. Crema astfel obtinuta se toarna peste blatul rece.
Cu ajutorul mixerului, batem frisca lichida amestecata cu intaritorul de frisca, pana se intareste. Turnam frisca peste crema si decoram dupa preferinte. Eu am ales sa decorez prajitura cu ciocolata rasa.
Se lasa prajitura la frigider o noapte intreaga, iar a doua zi se scoate, se taie felii se se serveste.
Pofta buna!
🍳 Separă ouăle cu grijă, pentru ca albușurile să se bată perfect – orice urmă de gălbenuș le poate împiedica să se transforme în spumă.
❄️ Lasă prăjitura la frigider peste noapte, așa cum recomandă rețeta – straturile se vor așeza frumos și gustul va fi mai intens.
🍫 Poți adăuga în blat și nuci măcinate sau alune, pentru un plus de textură crocantă.
