Aceste plăcinte din aluat cu iaurt sunt perfecte atunci când dorești ceva simplu, tradițional și rapid. Sunt incredibil de pufoase și se topesc în gură, amintindu-ți de bunătățile pe care le făcea bunica.
Ingrediente pentru aluat:
- 500 g făină albă
- 1 linguriță sare
- 200 ml iaurt (la temperatura camerei)
- 200 ml apă călduță
- 20 g drojdie proaspătă
Pentru ungere:
- Untură de porc topită
- Alternativ: unt sau ulei
Mod de preparare:
Într-un bol, adaugă 200 ml apă călduță și dizolvă 20 g drojdie proaspătă. Lasă amestecul să stea aproximativ 10 minute, până când drojdia începe să fermenteze.
Pregătirea aluatului:
Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea.
Adaugă iaurtul și drojdia activată, amestecând bine. Dacă aluatul este prea dens, adaugă puțină apă călduță.
Frământă aluatul până devine neted și elastic.
Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l la dospit aproximativ 30 de minute, până când își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, răstoarnă-l pe o suprafață ușor înfăinată și împarte-l în 12 bucăți egale.
Formează din fiecare bucată un mic boț de aluat.
Întinde fiecare bucată de aluat într-un cerc cu diametrul de aproximativ 13 cm, având grijă să păstrezi o grosime uniformă.
Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu.
Coace fiecare plăcintă pe tigaie, fără ulei, până când devine aurie pe ambele părți. Coace-le lent, pentru a se pătrunde bine și a evita arderea.
După ce scoți plăcintele de pe tigaie, unge-le imediat cu untură de porc topită. Dacă preferi, poți folosi unt sau ulei.
Sfaturi:
Dacă aluatul este prea uscat, poți adăuga puțin mai mult iaurt pentru a-l face mai ușor de manevrat.
Untura de porc oferă o aromă autentică, dar poți opta și pentru unt sau ulei, în funcție de preferințe.
Cel mai bine este să servești plăcintele calde, dar sunt delicioase și a doua zi.
Bucură-te de aceste plăcinte simple și pufoase alături de cei dragi!
