Prăjitura cu cafea este acel desert care transformă orice masă într-un moment de răsfăț autentic. Cu un blat pufos și ușor amărui, o cremă fină de cafea și un sirop delicat cu miere, această prăjitură este perfectă pentru iubitorii de gusturi intense și bine echilibrate.
Se prepară cu ingrediente simple, dar rezultatul este de-a dreptul impresionant. Fiecare strat contribuie la un echilibru ideal între dulce, amărui și aromat.
Ingrediente pentru blat:
- 6 oua, 8 linguri zahar
- 30 ml apa, 25 ml ulei
- Un praf de sare, 6 linguri faina
- 3 linguri nes
- 2 linguri cacao
Pentru inceput sparge ouale si separa albusurile de galbenusuri. Bate albusurile cu un praf de sare. Adauga treptat zaharul si apa. Amesteca bine pentru a obtine o spuma groasa.
Intr-un vas separat amesteca galbenusurile cu uleiul. Adauga-le apoi in bolul cu albusuri batute. Adauga, la final, faina, cacaoa si nesul.
Toarna aluatul obtinut intr-o tava dreptunghiulara (25 x 20 cm), tapetata cu hartie de copt. Coace aluatul timp de 30-35 minute la o temperatura de 180 grade.
Scoate blatul din cuptor si lasa-l sa se raceasca. Taie blatul in doua, pe orizontala.
Ingrediente pentru sirop:
- 250 ml apa
- 2 linguri miere de albine
Ingrediente pentru crema:
- 5 galbenusuri
- 200 gr zahar, 100 ml cafea tare
- 250 gr margarina sau unt
Pentru a prepara siropul, pune apa pe foc si adauga mierea de albine. Lasa mierea sa se dizolve, apoi ia vasul de pe foc.
Bate galbenusurile de ou cu zaharul, apoi adauga incet cafeaua fierbinte. Pune amestecul pe foc. Cand se ingroasa, opreste focul si lasa crema sa se raceasca. Bate margarina cu un mixer si adaug-o treptat in crema racita. Amesteca bine.
Insiropeaza blatul, apoi toarna jumatate din crema deasupra. Acopera cu cel de-al doilea blat. Decoreaza prajitura cu crema ramasa. Pune prajitura la frigider pentru cateva ore. De preferat ar fi sa o lasi la frigider peste noapte. A doua zi o poti taia si servi impreuna cu cei dragi.
Pofta buna!
Folosește cafea proaspăt preparată și tare pentru un gust intens în cremă. Evită cafeaua instant. 🔥
Taie blatul doar după ce s-a răcit complet, altfel se poate rupe ușor. 🧊
Lasă prăjitura la frigider peste noapte – aromele se vor combina perfect, iar crema va avea o textură ideală. 🌙
