Prăjitura cu blat de cacao și cremă de cocos este extrem de gustoasă. Cei care iubesc deserturile cu cocos sigur nu vor sta pe gânduri și vor pregăti imediat această prăjitură. Rețeta este explicată pas cu pas în rândurile de mai jos.
Ingrediente pentru blat:
- 3 pahare de făină
- 1/2 cană zahăr pudră
- 4 gălbenușuri, 250 gr unt
- 1 linguriță praf de copt
- 2 linguri cacao
Ingrediente pentru cremă:
- 1 litru lapte
- 300 gr unt, 120 gr griș
- 1 cană zahăr, 3 linguri smântână 12%
- 300 gr fulgi de nucă de cocos
- 150 gr ciocolată (eu am folosit 100 gr ciocolată cu lapte și 50 gr ciocolată neagră)
Mod de preparare:
Pune într-un castron gălbenușurile de ou, untul, zahărul pudră, făina, praful de copt și cacaoa. Amestecă bine ingredientele apoi frământă aluatul, înfășoară-l într-o folie și pune-l la frigider pentru o oră.
După ce aluatul s-a răcit bine, scoate-l din frigider și împarte-l în două. Întinde fiecare bucată de aluat într-o foaie dreptunghiulară care să încapă într-o tavă de 36×24 cm.
Punem prima bucată de aluat în tava tapetată cu hârtie de copt și coace-o timp de aproximativ 15-20 de minute în cuptorul preîncălzit la 170-180 grade. Coace apoi și cea de-a doua bucată de aluat. Lasă ambele blaturi să se răcească.
Toarnă laptele într-o oală, apoi adaugă zahărul și untul. Pune vasul pe foc și așteaptă să se topească untul și să fiarbă laptele, apoi adaugă grișul și amestecă bine. Adaugă apoi 250 gr de fulgi de cocos și amestecă până obții o cremă groasă. Când începe să fiarbă, oprește aragazul.
Întinde jumătate din crema de cocos fierbinte peste primul blat. Acoperim cu cel de-al doilea blat peste care punem crema rămasă.
Rupem ciocolata în bucățele și o punem într-un vas, apoi adăugăm smântâna. Topim ciocolata la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, apoi o turnăm peste crema de cocos. Presărăm deasupra fulgii de cocos care ne-au mai rămas.
Punem prăjitura la frigider peste noapte, iar a doua zi o tăiem și o servim. Poftă bună și spor la gătit!
