Salata de muraturi asortate este numai buna de mancat iarna. Mai jos vei gasi una dintre retetele mele preferate. Contine o multime de legume delicioase. Iti recomand sa o incerci chiar astazi. Nu o sa-ti para rau!
Ingrediente necesare:
- Conopida, ardei gras, rosii
- Castraveti, dovlecei, morcovi, usturoi
- 1-2 crengute de marar, 750 ml apa
- 20 gr sare, 40 gr zahar
- 30 ml otet, 6-9 boabe de piper negru
- 3 foi de dafin, 6 cuisoare
Mod de preparare:
Spalam, curatam si taiem legumele in bucati. Pe fundul borcanelor punem boabe de piper, cuisoare, crengute de marar si foi de dafin. Adaugam legumele taiate, in borcane.
Turnam apa intr-o cratita. Adaugam sare si zahar. Fierbem apa timp de cateva minute. Spre final, adaugam otetul. Turnam marinada fierbinte in borcanele cu legume. Sterilizam apoi borcanele.
Punem o carpa pe fundul unei cratite adanci. Adaugam borcanele cu salata de legume in cratita si turnam apa pana aproape de „umarul” borcanelor. Punem cratita pe aragaz si asteptam sa fiarba apa.
Dupa ce incepe sa fiarba, mai lasam oala pe foc inca 15 minute, timp in care borcanele cu salata se vor steriliza.
Scoatem apoi borcanele din oala si le inchidem ermetic cu capace. Inoarcem borcanele cu gura in jos, le acoperim cu o patura sau un prosop gros si le lasam sa se raceasca.
Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Depozitate in conditii optime, salata de legume poate fi consumata o perioada lunga de timp. Pofta buna si spor la gatit!
