Minciunelele sunt acele gogosi simple și delicioase care aduc un zâmbet pe chipul oricui. Sunt crocante la exterior, ușor fragede în interior, pudrate generos cu zahăr și gata în câteva minute. De data aceasta, le pregătim cu chefir – un ingredient care face aluatul mai moale și mai ușor de lucrat. Perfecte pentru o zi liniștită acasă sau pentru când vrei să oferi ceva dulce, dar rapid de pregătit.
Rețeta e ideală și pentru începători – nu ai nevoie de aparat de frământat, de forme speciale sau tehnici complicate. Doar câteva ingrediente pe care sigur le ai deja în bucătărie, puțin timp și multă poftă de dulce! Sunt minunate calde, dar la fel de bune și a doua zi… dacă mai rămân!
Cantitate: aproximativ 40 de bucăți
Ingrediente:
- 400 g chefir gras
- aproximativ 3 și 1/2 căni de făină + pentru presărat
- 1 ou
- 3 linguri de zahăr
- 3 linguri de unt topit
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 plic de zahăr vanilat
în plus:
- ulei pentru prăjit
- zahăr pudră pentru decor
Preparare:
1. Într-un bol punem făina, zahărul, bicarbonatul, sarea și zahărul vanilat. Adăugăm chefirul, untul și spargem oul. Frământăm toate ingredientele – aluatul trebuie să fie moale.
2. Dacă se lipește prea tare de mâini, mai adăugăm făină, dar nu prea mult, altfel faworkii vor ieși tari. Mai bine presărăm făină pe blat decât să încorporăm prea multă direct în aluat.
3. Apoi lăsăm aluatul acoperit pentru aproximativ 20 – 30 de minute. Îl întindem pe o planșetă presărată cu făină la o grosime de 3 – 5 mm. Tăiem în dreptunghiuri de aproximativ 7×2 cm. Fiecare fâșie se taie la mijloc, pe lung, cam 1,5 cm.
4. Apoi trecem un capăt prin tăietură.
Minciunelele astfel formate se prăjesc într-o tigaie, în puțin ulei încins, la foc mic. Acestea vor crește în timpul prăjirii – le gătim până devin frumos rumenite.
5. Se scot pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei și se presară cu zahăr pudră.
Poftă bună!
🍩 Nu încorpora prea multă făină în aluat – dacă pare lipicios, frământă-l doar cu mâinile presărate cu făină și folosește făină doar pentru întins. Un aluat prea uscat va da minciunele tari.
🔥 Prăjește-le la foc mic spre mediu, nu în ulei foarte încins – astfel cresc frumos, devin aurii și nu rămân crude în interior.
🧁 Zahărul pudră se presară când sunt încă ușor calde, pentru ca acesta să adere mai bine și să le dea acel aspect clasic, apetisant.
