Atunci când ai poftă de ceva sărat și consistent, dar nu foarte greu, vinetele umplute sunt o alegere bună. Sunt simplu de pregătit, iar combinația dintre legume coapte și carne tocată este una care merge mereu bine.
Rețeta aceasta este potrivită pentru o masă în familie sau chiar pentru prânzul de a doua zi. Se face cu ingrediente de bază și nu necesită tehnici complicate, ci doar puțină atenție la detalii și coacere.
Ingrediente:
- 3 vinete mari
- 250 g carne tocată
- 1 ceapă medie
- 2 căței de usturoi
- 3 roșii medii
- 2 ardei iuți
- 2 linguri pastă de tomate
- 1 legătură de pătrunjel
- sare, piper
- unt
- ulei
Mod de preparare:
1. Pentru început, curățăm vinetele.
2. Decojim vinetele și le amestecăm cu apă sarată.
3. Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjim ceapa tăiată mărunt. Adăugăm carnea tocată, 1 lingură de sos de roșii și amestecăm bine.
4. Adăugăm roșiile făcute piure, usturoiul zdrobit, sarea, piperul, pătrunjelul, amestecăm bine și luăm compoziția de pe foc.
5. Cu ajutorul unei linguri, scoatem miezul din vinete – le puteti taia pe jumatate sau felii mai groase si mai apoi le scobiți de miez.
6. Așezăm vinetele într-o tavă de copt. Le umplem cu compoziția pregătită anterior.
7. Pe deasupra, așezăm ardeii și roșiile tăiate rondele. Coacem la temperatura de 200 de grade, timp de 25 de minute.
✅ Sărează vinetele și lasă-le 15-20 de minute pentru a elimina amăreala.
✅ Nu umple vinetele până la refuz – umplutura se mai umflă la copt.
✅ Adaugă puțin unt pe fiecare vânătă înainte de a le băga la cuptor pentru un plus de gust.
Preparatul se servește cald, alături de o salată simplă sau o lingură de iaurt. Se păstrează bine și a doua zi, reîncălzit ușor la cuptor. Dacă vrei o masă sățioasă, dar simplă, vinetele umplute sunt o alegere bună de adăugat în meniul tău
