Colțunașii cu brânză de vaci sunt un preparat tradițional care aduce aminte de gustul copilăriei și mesele calde pregătite cu drag de bunici sau părinți. Sunt simpli, dar deosebit de gustoși, făcuți din ingrediente accesibile și gata în doar câțiva pași. Textura moale a aluatului se îmbină perfect cu umplutura cremoasă de brânză, iar gustul dulce-sărat este absolut irezistibil.
Această rețetă este perfectă pentru mic dejunuri consistente sau gustări sățioase, mai ales când ai poftă de ceva cald și foarte delicios. Făina, ouăle și brânza de vaci formează un aluat ușor de modelat, iar fierberea rapidă în apă clocotită păstrează colțunașii fragezi și delicați. Sunt la fel de buni atât calzi, cât și reci, mai ales dacă îi servești cu un pic de smântână sau zahăr vanilat.
Ingrediente necesare:
- 1 kg brânză de vaci
- 9 linguri făină
- 2 ouă
- 6 linguri zahăr
- sare
Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle.
Adăugăm brânza de vaci, sarea, zahărul și amestecăm foarte bine.
2. Treptat, adăugăm făina și amestecăm până obținem un aluat moale și omogen.
3. Întindem aluatul obținut într-o ruladă.
Cu ajutorul unui cuțit, o tăiem felii, pe urmă formăm colțunașii.
4. Punem o oală cu apă la fiert.
Când apa a început să clocotească, adăugăm colțunașii și fierbem câteva minute la foc mic.
Colțunașii cu brânză sunt genul de preparat care nu are nevoie de ocazii speciale – sunt mereu bineveniți și aduc acel sentiment de „acasă” la fiecare masă. Se pot adapta cu ușurință, adăugând stafide sau coajă de lămâie în compoziție, pentru un plus de aromă.
Sfat de servire: presară zahăr pudră deasupra sau servește-i cu smântână grasă și un strop de dulceață de fructe roșii pentru un contrast savuros.
Poftă bună! Să vă bucurați de această rețetă în liniște, alături de cei dragi și cu sănătate din belșug! 🥟
Încearcă și… Colțunași de casă, din aluat cu verdeață
Rețetă deosebită de colțunași – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente necesare
- 1200 g făină
- 400 ml chefir
- 2 ouă
- 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
- 1 kg carne tocată
- 2 cepe
- 6 căței de usturoi
- mărar
- sare, piper, frunze de dafin
1. Pentru aluat, batem ouăle cu ajutorul unui mixer. Adăugăm bicarbonatul, chefirul și sarea. Amestecăm bine până la omogenizare. Lăsăm amestecul pentru 15 minute.
2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem mărunt mărarul, pe urmă îl adăugăm în compoziție. Treptat, adăugăm făina cernută și amestecăm bine până obținem un aluat moale și omogen.
3. Într-un bol separat, condimentăm carnea tocată cu sare și piper. Adăugăm frunzele de dafin și usturoiul zdrobit. Ceapa o tăiem mărunt, pe urmă o adăugăm în amestec.
4. Întindem aluatul pregătit anterior, într-o foaie subțire. Cu ajutorul unui pahar, decupăm cerculețe din aluat. Așezăm câte o lingură de umplutură în mijloc și formăm colțunașii.
5. Într-un vas, punem apa la fiert cu 1-2 linguri de sare. Când a început să clocotească, adăugăm colțunașii și fierbem timp de 5-7 minute. Se servesc alături de sosul dumneavoastră preferat.
Să îi savurați cu drag – Poftă bună!
