Ingrediente pentru blat:
- 5 albușuri
- 150 g zahăr
- 100 ml lapte
- 50 ml ulei
- 135 g făină
- 25 g cacao
- 10 g praf de copt
- 8 pișcoturi
- esență de rom
Ingrediente pentru mouse:
- 100 g ciocolată albă
- 150 ml frișcă
- 5 gălbenușuri
- 200 g zahăr
- 300 ml lapte
- 30 g amidon
- vanilie
Ingrediente pentru sirop:
- apă
- zahăr
- esență de cafea
- esență de rom
Mod de preparare:
1. Pentru început, topim ciocolata pe baie de aburi. Adăugăm frișca și amestecăm bine.
2. Pentru blat, batem albușurile spumă. Adăugăm zahărul, uleiul, laptele, făina, pudra de cacao și praful de copt. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.
3. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Pe deasupra, așezăm 4 rânduri de pișcoturi și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 25 de minute.
4. Cu ajutorul unui mixer, batem gălbenușurile spumă. Adăugăm zahărul, amidonul, laptele, zahărul vanilat și amestecăm bine. Punem compoziția la încălzit, pe foc mic. După omogenizare, turnăm crema peste ciocolata pregătită anterior. Adăugăm frișca, gelatina hidratată și amestecăm foarte bine.
5. Turnăm crema obținută peste blatul însiropat. Se lasă la frigider 3 ore.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
