Prăjitura cu cremă de ciocolată este atât de gustoasă, încât nimeni nu îi poate rezista. Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții, servește-i cu acest desert. Sunt convinsă că nu se vor opri la o singură porție.
Ingrediente pentru blat:
- 600 gr făină de grâu
- 1/2 plic praf de copt, 2 ouă
- 100 gr unt, 200 gr smântână
- 200 gr zahăr
Ingrediente pentru cremă:
- 1 litru lapte
- 200 gr ciocolată, 80 gr făină
- 180 gr zahăr, 100 gr unt
Ingrediente pentru glazură:
- 100 gr ciocolată
- 3 linguri ulei
Mod de preparare:
Punem făina într-un castron mare și adăugăm praful de copt. Amestecăm bine pentru a combina ingredientele și facem o scobitură în mijloc. Adăugăm ouăle, smântâna, zahărul și untul la temperatura camerei, feliat. Amestecăm totul cu mâna și facem un rulou pe care îl împărțim în 6 părți egale.
Din fiecare bucată de aluat facem câte o bilă. Întindem fiecare bilă de aluat într-o foaie dreptunghiulară cu dimensiuni de 24 x 30 cm. Am pus hârtie rezistentă la grăsime atât sub aluat cât și deasupra pentru a se întinde mai ușor.
Așezăm prima foaie de aluat pe care am întins-o, pe spatele unei tăvi și o coacem timp de aproximativ 5-8 minute la o temperatură de 170 grade. În același mod vom coace și celelalte foi de aluat. 
Pentru a pregăti crema de ciocolată amestecăm făina cu zahărul și 150 ml lapte. Punem restul de lapte la fiert, iar când fierbe, adăugăm amestecul de ingrediente pregătit anterior.
Amestecăm bine, iar la final, adăugăm ciocolata ruptă în bucățele și untul și amestecăm până când ingredientele se topesc complet.
Întindem crema obținută, cât încă este fierbinte, pe 5 foi de aluat. Punem foile de aluat cu cremă una peste alta. Punem un tocător sau un alt obiect greu peste prăjitură pentru a o presa. Dăm prăjitura la frigider peste noapte.
A doua zi, scoatem prăjitura din frigider și pregătim glazura. Turnăm uleiul peste ciocolata ruptă în bucățele și o topim la bain-marie sau în cuptorul cu microunde. Lăsăm glazura de ciocolată să se răcească, apoi o întindem uniform peste ultimul blat.
Punem prăjitura la frigider și așteptăm să se întărească glazura. Lăsăm prăjitura aproximativ 10 minute la temperatura camerei înainte de a o tăia, pentru a nu se sparge glazura. Poftă bună și spor la gătit!
