Salata de hering este atat de gustoasa incat poate fi servita la toate adunarile de familie. Sora mea gătește mereu aceasta salată. I-am cerut reteta și am decis sa o împărtășesc cu voi.
Ingrediente pentru salata:
- 3 bucăți de sfecla, fierte
- 3 morcovi de dimensiuni medii, fierti, frunze de arpagic pentru decor
- 3 cartofi medii, fierti, 4 ouă fierte, sare de mare
- 4 bucati de hering marinat, 2 cepe, 1 borcan mare cu maioneza
- Lapte (pentru inmuierea heringului), ⅓ cană de ulei, 8 felii paine integrala de secara si ovaz
Mod de preparare:
Clatim bine heringul în apa rece, apoi il inmuiem in lapte timp de aproximativ 3-4 ore sau chiar mai mult. După ce s-a scurs timpul, scoatem heringul din lapte si il taiem in cuburi. Turnam ulei peste el si-l lasam deoparte pentru încă 30 de minute.
Curatam ceapa și o tăiem în cubulețe mici. Scurgem heringul si-l amestecăm cu ceapa. Dam legumele fierte (sfecla, morcovi, cartofi medii) si ouăle pe razatoare si le punem într-un castron.
Alegem un vas în care vom pune salata. Tapetam întregul vas cu folie alimentară. Punem un strat (1-2 linguri) de oua rase pe fundul vasului.
Presaram putina sare și intindem un strat de maioneza deasupra. Adăugăm un strat de morcovi ras, puțină sare si un nou strat subtire de maioneza.
Adaugam apoi un strat de sfecla rosie peste care presaram sare si intindem un strat subțire de maioneza. Punem un strat de cartofi, putina sare si putin maioneza.
Deasupra adaugam un strat subțire de hering (nu mai adaugam sare) și o felie de paine (apasam usor). Pregătim la fel toate bolurile cu salata.
Punem salata la frigider. Înainte de servire, punem cate o farfurie pe fiecare vas și întoarcem rapid salata cu susul în jos. Indepartam folia si ornam salata cu frunze de arpagic. Pofta buna!
