Prăjitura cu cremă de ciocolată și nucă este un desert irezistibil, care combină două texturi opuse într-un mod spectaculos: cremoasa și fină cremă de ciocolată se îmbină perfect cu aluatul crocant și stratul generos de nuci prăjite. Este o rețetă ușor de preparat și ideală pentru momentele în care vrei să impresionezi rapid musafirii sau pur și simplu să te răsfeți cu ceva delicios.
Această prăjitură se remarcă prin gustul intens de ciocolată neagră, accentuat de untul fin și de notele ușor crocante ale nucilor. Se prepară relativ repede, mai ales datorită aluatului simplu și cremei obținute din budincă și ciocolată – un truc care salvează timp fără a compromite savoarea. Este un desert perfect pentru sezonul rece, dar merge de minune și servit rece în zilele călduroase de vară.
Ingrediente pentru blat:
- 150 gr unt, 4 linguri zahar
- 1 pliculet zahar vanilat, un praf de sare
- 1 ou, 300 gr faina de grau
- 1/2 lingurita praf de copt
Ingrediente pentru umplutura:
- 500 ml lapte, 2 plicuri budinca de ciocolata
- 70 gr ciocolata neagra (cu un procent cat mai mare de cacao)
- 7 linguri zahar, 80 gr unt
In plus:
- 50 gr nuci tocate
Mod de preparare:
1. Pregatim, mai intai, aluatul crocant. Punem intr-un castron untul, zharul, zaharul vanilat si sarea. Amestecam totul foarte bine, cu o furculita. Adaugam oul si mai amestecam putin pentru a se combina cu celelalte ingrediente.
2. In cele din urma, adaugam faina si praful de copt si amestecam, apoi framantam aluatul pana cand nu se mai lipeste de maini.
3. Impartim aluatul in 2 bucati. Infasuram ambele bucati de aluat in folie alimentara. Punem o bucata de aluat la frigider, iar pe cealalta o punem in congelator. Cat timp aluatul se raceste pregatim umplutura.
4. Amestecam budinca in aproximativ 200 ml de lapte, astfel incat sa nu se formeze cocoloase. Restul de lapte il turnam intr-o oala si-l punem pe foc impreuna cu zaharul si ciocolata rupta in cubulete.
5. Dupa ce ciocolata se topeste, adaugam budinca in laptele fierbinte si amestecam cu un tel pana se ingroasa. Luam vasul de pe foc si adaugam imediat untul. Amestecam bine pana se topeste.
6. Acoperim crema cu folie alimentara si o lasam sa se raceasca.
7. Intre timp, tocam nucile in bucati mai mari.
8. Scoatem prima bucata de aluat din frigider. Punem o hartie de copt putin mai mare pe blatul de lucru si intindem aluatul intr-o foaie subtire, dreptunghiulara de 30×20 cm.
9. Transferam aluatul cu grija in tava de copt, impreuna cu hartia de copt. Intindem crema calduta peste aluat si aplatizam frumos cu o lingura.
10. Scoatem cealalta bucata de aluat din congelator. Punem jumatate din nucile tocate peste crema, apoi intindem aluatul rece pe toata suprafata. Presaram restul de nuci tocate deasupra.
11. Punem prajitura in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 35-40 de minute, pana se rumeneste frumos. Putem presara deasupra zahar pudra inainte de servire.
Pofta buna!
