Macaroanele cu carne și cașcaval sunt un preparat consistent, sățios și extrem de gustos, ideal pentru un prânz în familie sau o cină reconfortantă.
Rețeta combină paste al dente, carne tocată bine condimentată, roșii suculente și un strat generos de cașcaval topit – totul gratinat frumos în cuptor. Este o variantă de mâncare cu gust „ca la mama acasă”, dar cu un aer modern și plin de savoare.
Partea bună este că se prepară simplu, iar ingredientele sunt ușor de găsit. Poți folosi paste scurte, ca penne sau spirale, iar cașcavalul poate fi înlocuit cu brânză maturată sau mozzarella, pentru un plus de elasticitate.
Este o rețetă delicioasa, care poate fi adaptată cu legume, ierburi aromatice sau chiar ciuperci, în funcție de ce ai prin frigider.
Ingrediente necesare:
- 500 g carne tocată amestec
- 500 g paste / macaroane
- 2 cepe
- 2-3 linguri ulei de măsline
- sare
- piper
- cimbru
- 2 căței de usturoi
- 250 g cașcaval dat prin răzătoare
- 200 ml smântână
- 500 g roșii
- 50 g unt
- 2 linguri pesmet
- 150 cașcaval dat prin răzătoare
Mod de preparare:
1. Pentru început, punem apa la fiert cu 4 lingurițe de sare. Cu ajutorul unui cuțit, curățăm ceapa și usturoiul. Le tocăm mărunt, pe urmă le prăjim puțin într-o tigaie cu ulei încins. Adăugăm carnea tocată, sare, piper, cimbru și gătim la foc mic, acoperit cu un capac.
2. După ce am obținut o culoarea omogenă, iar carnea este ușor rumenită, adăugăm roșiile tăiate cubulețe și gătim la foc mic 5-10 minute.
3. Când apa a început să fiarbă, adăugăm macaroanele și fierbem la foc mic conform instrucțiunilor din ambalaj. Adăugăm cașcavalul dat prin răzătoare și smântâna, apoi amestecăm foarte bine.
4. Tapetăm un vas yena, cu unt. Adăugăm un strat de macaroane. Peste ele, adăugăm un strat din compoziția de carne și paste. Pe deasupra, adăugăm cașcavalul dat prin răzătoare și coacem în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180 de grade Celsius, timp de 20-30 de minute.
5. După ce cașcavalul s-a rumenit la suprafață, scoatăm tava din cuptor și o lăsăm la răcit pentru 30 de minute.
Poftă bună!
