Gulașul este un fel de mâncare clasic, care combină carnea de porc cu legume și condimente, gătite într-un sos bogat și savuros. Această rețetă ușor de preparat aduce împreună aromele de ceapă, morcov, roșii și piper roșu, pentru a crea un preparat gustos, perfect pentru o masă de familie.
Gulașul este o alegere ideală pentru zilele răcoroase, iar sosul bogat și frumos colorat va cuceri orice iubitor de mâncăruri tradiționale.
Aveți nevoie de:
- 800 g carne de porc
- 2 cepe
- 1 morcov
- 1/2 ardei dulce
- 3 linguri pastă de roşii
- 4-5 roşii
- 1 linguriţă sare (după gust)
- 1 lingură piper roşu dulce măcinat
- verdeaţă după gust şi dorinţă
Cum se prepară această rețetă?
Turnăm ulei într-o tigaie. Mărunţim ceapa şi o prăjim. Tăiem rondele morcovul, apoi pai.
Prăjim morcovul. Tăiem carnea bucățele medii și o prăjim. Dăm prin răzătoare roşiile.
Amestecăm carnea, adăugăm ceapa şi morcovul prăjit. Adăugăm sare, piper, frunze de dafin, roșiile și amestecăm bine.
Turnăm 700 ml de apă. Acoperim cu un capac. Ardeiul la dorinţă, îl mărunţim. Gătim o oră şi 15 minute.
Adăugăm usturoiul mărunţit, ardeiul, o lingură de făină, o lingură de paprika și gătim încă 15 minute.
Gulaşul este gata.
Să aveți poftă!
Alegeți carne de porc de calitate: Pentru un gulaș fraged și suculent, este important să folosiți carne de porc proaspătă și cu puțină grăsime. Carnea mai grasă va da preparatului o textură mai moale și un gust mai bogat.
Adăugați mai multe legume: Dacă doriți să faceți gulașul mai bogat în nutrienți, puteți adăuga și alte legume, precum cartofi, ardei sau chiar dovlecei. Acestea vor îmbogăți aroma și vor face mâncarea mai sățioasă.
Gătiți la foc mic pentru a pătrunde bine aromele: Pentru ca gulașul să aibă o savoare intensă, este important să-l lăsați să fiarbă la foc mic. Lăsați-l să se gătească timp de cel puțin 1 oră și 15 minute pentru a se infuza bine toate aromele și pentru ca carnea să devină fragedă.
