Aceste chiftele de legume sunt o alegere ușoară, delicioasă și plină de culoare, perfecte pentru o masă de vară sau o gustare sănătoasă. Legumele proaspete, combinate cu cașcaval și verdeață, creează o textură echilibrată și un gust plăcut.
Prepararea este simplă, iar rezultatul – crocant la exterior și fraged în interior – merită din plin. Sunt ideale pentru toată familia, mai ales servite cu un sos răcoritor sau o salată de sezon.
Ingrediente necesare:
- 250 g cartofi roșii
- 250 g morcovi
- 450 g dovlecei
- 3 fire de mărar
- 1/2 legătură ceapă verde
- 2 ouă
- 100 g făină
- 2 linguri de amidon
- 100 g cașcaval ras
- sare, piper, nucșoară
- ulei
Mod de preparare:
1. Se curăță dovlecei, se taie jumătăți și se scobesc de semințe. Se curăță și celelate legume și se dau pe răzătoarea mare, împreună cu dovlecelul. Se toacă mărarul, iar ceapa se taie rondele fine.
2. Se stoarce amestecul de legume și se amestecă cu ouăle bătute, făină, amidon și verdeață. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară.
3. Se încinge puțin ulei în tigaie și se iau cu lingura porții din compoziție. Se răstoarnă în tavă și se aplatizează cu dosul lingurii. Se prăjesc pe fiecare parte, până devin aurii…
4. Se încălzește cuptorul la 200 grade Celsius. Se pun chifteluțele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se presară deasupra cașcaval ras.
5. Se dau la cuptor pentru 5-10 minute, până când cașcavalul se topește. Se servesc calde.
Să le savurați cu poftă! Poftă mare!
🥄 Stoarce bine legumele – astfel chiftelele își păstrează forma la prăjit.
🧀 Alege cașcaval maturat, pentru un gust mai intens.
🔥 Prăjește la foc mediu, pentru o rumenire uniformă.
Aceste chiftele pot fi savurate atât calde, cât și reci, fiind potrivite și pentru pachet. Merg de minune cu un sos de iaurt sau un dressing de usturoi.
