Gem de prune cu nuci, scorțișoară și coniac – un deliciu aromat, perfect pentru iarnă! 🍯🍂 Dacă îți plac gemurile cu arome intense și o textură bogată, această rețetă va deveni rapid preferata ta! Prunele dulci-acrișoare, combinate cu nucile crocante, scorțișoara parfumată și un strop de coniac, creează un gust deosebit, perfect pentru a fi savurat pe pâine prăjită, clătite sau chiar alături de brânzeturi fine.
Ingrediente:
- 1 kg prune
- 4 linguri zahăr
- 1 lingură miezul de nucă
- 2 bețișoare de scorțișoară
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 2 linguri coniac
Mod de preparare:
1. Spălăm prunele, le tăiem în jumătate și le curățăm de sâmburi. Le acoperim cu 2 linguri de zahăr și le lăsăm 3 ore.
2. Adăugăm zahărul rămas, bețișoarele de scorțișoară și punem vasul pe foc. După ce compoziția a început să fiarbă, luăm vasul de pe foc.
3. Lăsăm gemul 8 ore sau peste noapte. În acest mod prunele vor fi saturate cu zahăr și își vor păstra forma.
4. Dimineața, punem gemul la fiert pe foc mic. Separat, pregătim miezul de nucă.
5. Uscăm miezul de nucă într-o tigaie pe urmă îl așezăm pe un prosop uscat. Mărunțim miezul de nucă.
6. În gem, adăugăm miezul de nucă și coniacul. Amestecăm bine și gătim încă 20 de minute. Dacă se formează spumă, o îndepărtăm.
7. Scoatem betișoarele de scorțișoară și repartizăm gemul în borcane sterilizate. Le închidem ermetic și le răsturnăm. Acoperim borcanele cu o pătură și le lăsăm la răcit 24 de ore.
Acest gem nu este doar delicios, ci și foarte versatil! Îl poți folosi pentru umplerea prăjiturilor, ca topping pentru iaurt sau chiar ca ingredient secret în sosurile pentru friptură.
Pentru un plus de rafinament, poți adăuga câteva cuișoare sau coajă rasă de portocală în timpul fierberii. Bucură-te de un gem aromat și delicios, perfect pentru zilele reci de iarnă! Poftă bună! 😊
