O sa va prezint astazi unul din torturile mele preferate. Un tort clasic ca la mama acasa. Cand eram mica si era ziua mea, mama ma surprindea mereu cu un tort diplomat. Pentru cine nu stie tortul diplomat este cu multa frisca si fructe. Am zis sa impartasesc si cu voi aceasta reteta incredibil de delicioasa.
Ingrediente:
- 400 g piscoturi
- 2 portocale
- 2 kiwi
- 500 ml lapte
- 500 ml frisca lichida
- compot de piersici si ananas (puteti folosi doar un singur tip, eu am folosit cate jumate din fiecare)
- 200 g zahar
- 5 galbenusuri
- 2 linguri de faina
- 20 g gelatina praf
- esenta de vanilie
Mod de preparare crema:
Intr-o oala vom amesteca zaharul, galbenusurile, faina si esenta de vanilie. Vom mixa bine cu ajutorul unui tel. Peste acestea vom adauga treptat laptele amestecand continuu. Acum vom pune cratita pe aragaz. Vom fierbe compzitia la foc mic pana cand textura compozitiei se omogenizeaza si se ingroasa. Cand aceasta este gata o vom da deoparte si o vom lasa la racit timp de 15 minute.
Mod de preparare gelatina:
Vom incepe prin hidratarea gelatinei in putina apa calduta (un pahar). Vom lasa sa stea pana cand apa este rece.
Mod de preparare fructe:
Vom incepe cu curatarea si taierea fructelor in bucatele. Vom taia si fructele din compot(piersicile si ananasul).
Mod de preparare tort diplomat:
Vom incepe prin adaugarea gelatinei peste crema racita.
Intr-un bol vom amesteca cu mixerul frisca. Peste aceasta vom adauga treptat cate o lingura de crema, mixand incontinuu pana ce o incorporam toata in frisca.
Intre timp vom inmuia toate piscoturile in compot.
Vom avea nevoie de o tava cu inel detasabil pentru torturi. Eu am folosit una cu forma dreptunghiulara. Bineinteles ca poate fi si rotunda.
Vom incepe cu asezarea piscoturilor la baza tavii (acesta este blatul) si pe peretii tavii de jur imprejur (ca in imagine). Peste acesta vom adauga pe rand un strat de crema, unul de fructe, tot asa pana la terminarea lor.
Tortul este gata! Acum necesita sa stea la frigider pana a doua zi.
Pofta buna!
