Castravetii murati cu struguri si usturoi au un gust deosebit. Eu de cand am descoperit aceasta reteta, doar asa pun catravetii la murat pentru iarna. Iti recomand sa o incerci si tu. Nu este deloc complicata.
Ingrediente:
- 1.2-1.4 kg castraveti mici
- 400 gr struguri dulci si acri
- Jumatate ardei gras taiat inele, 4 catei de usturoi
- 2 frunze de hrean sau frunze de struguri
- 1 litru apa, 1.5 linguri sare grunjoasa, 3 linguri zahar, 100 ml otet 6%
Mod de preparare:
Spalam frunzele de hrean sau struguri si le punem intr-un borcan sterilizat (borcanul poate fi sterilizat in cuptorul cu microunde, iar capacul intr-o oala cu apa fierbinte). Peste ele adaugam cateii de usturoi taiati in 4, feliile de ardei gras si castravetii. Printre castraveti, punem si boabe de struguri.
Turnam apa clocotita in borcan. Acoperim borcanul cu un capac steril. Lasam borcanul cu castraveti deoparte pentru 15 minute. Dupa un sfert de ora, turnam apa din borcan intr-o cratita si o punem iarasi la fiert.
Adaugam in apa sare grunjoasa, zahar si otet. Cand lichidul clocoteste il turnam peste castravetii din borcan. Infiletam imediat capacul. Verificam daca borcanul este inchis bine, intorcandu-l cu gura in jos.
Il lasam in aceasta pozitie. Il acoperim cu o patura sau un prosop gros si-l lasam sa se raceasca lent. Dupa ce s-a racit complet, il depozitam intr-un loc intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara.
Acesti castraveti murati au un gust foarte bun si pot fi consumati alaturi de o multime de mancaruri delicioase. Pofta buna si spor la gatit!
