Ardeii grasi, prajiti in ulei si pusi la borcan in marinada cu usturoi si patrunjel sunt preferatii mei. Exista intr-adevar, o multime de retete de ardei grasi la borcan, insa pentru mine, aceasta este cea mai buna.
Ingrediente:
- 6 ardei grasi
- 8 catei de usturoi, 6 fire de patrunjel
- 3 linguri ulei de masline, 1 lingura otet din vin
- Boabe de piper negru si sare (dupa gust)
Mod de preparare:
Alegem cu grija ardeii grasi. Acestia trebuie sa aiba cam aceeasi dimensiune. Spalam ardeii si ii punem la prajit intr-o tigaie cu ulei de masline. Rumenim bine ardeii, pe toate partile. Acoperim apoi tigaia in care se afla ardeii, cu un capac si o lasam deoparte pentru 20 de minute.
Pregatim marinada. Tocam usturoiul decojit si patrunjelul. Adaugam sare si boabe de piper negru. Adaugam apoi otet, sucul scurs din ardei si uleiul din tigaie. Amestecam bine si lasam marinada deoparte pentru o ora.
Asezam ardeii intr-un borcan steril si turnam marinada peste ei. Borcanul folosit poate fi sterilizat in cuptor. De asemenea, si capacul trebuie sterilizat intr-o oala cu apa clocotita.
Infiletam bine capacul borcanului si ne asiguram ca nu curge. Intoarcem borcanul cu gura in jos. Il acoperim cu o patura sau un prosop gros si-l lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit complet, il depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.
Putem consuma ardeii grasi marinati dupa aceasta metoda, impreuna cu o multime de mancaruri delicioase. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
