Vreau sa impartasesc cu voi cea mai buna retetea de ardei grasi prajiti in ulei si murati in otet cu usturoi. Ardeii sunt picanti si aromati, numai buni de mancat iarna. Incearca reteta de mai jos. Imi vei multumi mai tarziu.
Ingrediente:
- 7 ardei grasi
- Jumatate de capatana de usturoi
- 3 linguri zahar, 1 lingura otet
- Sare, boabe de piper negru
- 1 frunza de dafin
Mod de preparare:
Turnam jumatate de litru de apa intr-o cratita. Adaugam zahar, sare, boabe de piper negru si o frunza de dafin. Dupa ce fierbe, adaugam otet. Mai lasam marinada pe foc cateva minute, dupa care o dam deoparte si o lasam sa se raceasca.
Scoatem cotorul cu seminte din ardei. Clatim bine ardeii pe interior si ne asiguram ca nu raman seminte lipite de pereti.
Incazlim putin ulei de floarea soarelui intr-o tigaie. Prajim ardeii grasi in tigaie, pana se ruemensc pe toate partile. Cu cateva minute inainte de a lua tigaia de pe foc, adaugam usturoiul tocat in ardei.
Oprim aragazul, acoperim tigaia in care se afla ardeii, cu un capac si o lasam deoparte pentru 10 minute. Dupa 10 minute, punem ardeii intr-un borcan steril. Umplem borcanul cu marinada fiarta. Inchidem borcanul cu un capac.
Il intoarcem cu gura in jos si ne asigura ca nu curge. Lasam borcanul in aceasta pozitie, il acoperim cu o patura sau un prosop gros si-l lasam sa se raceasca, lent. Dupa ce s-a racit complet, il depozitam intr-un loc intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara. Pofta buna si spor la gatit!
