Pandișpanul pufos și înalt este una dintre acele rețete clasice care nu se demodează niciodată. Cu o textură ușoară ca un nor și un gust delicat, este perfect atât ca blat pentru torturi, cât și servit simplu, alături de un pahar de lapte sau o cană de ceai. Rețeta este simplă, dar rezultatul este spectaculos – un pandișpan aerat, crescut frumos și cu o crustă ușor aurie.
Este un desert ideal pentru orice ocazie – poate fi personalizat cu fructe, glazuri, siropuri sau creme, în funcție de preferințe. Prepararea sa nu necesită ingrediente sofisticate, iar dacă respecți pașii, nu vei da greș – așa cum spune și autoarea rețetei.
Ingrediente necesare:
- 7 ouă
- 220 g zahăr
- unt
- 2 lingurițe zahăr vanilat
- 150 g făină
- 70 g amidon
- 1 linguriță praf de copt
Mod de preparare:
1. Într-un bol, batem ouăle cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul vanilat și amestecăm bine, timp de 5 minute.
2. Mixăm până obținem o spumă tare și omogenă. Într-un bol separat, amestecăm făina cu amidoul și praful de copt.
3. Treptat, adăugăm făina în compoziția de ouă. Amestecăm cu grijă, într-o singură direcție, până la omogenizare.
4. Turnăm aluatul într-o tavă specială de multicooker, tapetată cu unt topit. Coacem timp de 40-50 de minute.
Să îl savurați cu drag! Poftă bună!
Încearcă și… Prăjitură din aluat tip pandișpan, cu cremă de miere
Delicat, gustos și ușor de gătit – Pentru a pregăti acest desert, aveți nevoie de…
Ingrediente necesare
Ingrediente pentru aluat:
- 3 ouă la temperatura camerei
- 1/2 pahar zahăr
- 4 linguri de miere
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 pahar făină (orientativ 150 grame)
Ingrediente pentru cremă:
- 1 ou
- 100 grame zahăr
- 1 lingură făină
- 250 ml lapte
- 100 grame unt
Cum se prepară?
Pentru a pregăti blatul, amestecați bine zahărul și ouăle. Trebuie să obțineți un amestec alb și pufos…
Puneți mierea într-o cratiță cu fundul gros și încălziți-o ușor, nu mai mult de 50 grade Celsius… Adăugați bicarbonatul de sodiu și amestecați constant, până când amestecul capătă o culoare asemănătoare cu cea a caramelului…
Introduceți treptat mierea călduță în amestecul de ouă și zahăr, amestecând continuu…
Adăugați apoi, în câteva etape, făina cernută. Omogenizați bine întreaga compoziție.
Ar trebui să obțineți un aluat asemănător ca și consistență cu o cremă groasă. Turnați aluatul într-o formă acoperită cu hârtie de copt și coaceți timp de 40 de minute, la temperatura de 160 grade Celsius.
Pentru a pregăti crema, amestecați într-o cratiță oul, zahărul și laptele. Turnați făina și amestecați bine.
Amestecul de lapte-ou se încălzește la foc mediu, amestecând constant, până când se îngroașă…
Crema obținută se lasă să se răcească complet…
Ulterior, bateți untul (aflat la temperatura camerei) cu ajutorul unui mixer și adăugați-l în cremă.
Ar trebui să obțineți o cremă netedă și uniformă ca textură…
Tăiați pandișpanul în 3 blaturi, ungeți-le cu cremă și asamblați tortul. Decorați după preferințe și dați-l la frigider pentru câteva ore…
Să îl savurați cu drag! Poftă bună!
