Această rețetă de rulouri pufoase cu brânză dulce și stafide este perfectă pentru momentele în care vrei să îți răsfeți familia cu ceva deosebit.
Cu un aluat fraged și o umplutură cremoasă, aromată cu zahăr vanilat, aceste rulouri sunt ideale la micul dejun sau ca desert alături de o cană cu lapte sau ceai. Mirosul lor îmbietor va umple toată casa și va aduce zâmbete pe chipurile celor dragi.
Rulourile cu brânză dulce sunt un clasic al bucătăriei de casă, iar această rețetă este atât de simplă și bine explicată încât oricine le poate face, chiar și fără multă experiență.
Ingrediente necesare pentru aluat:
- 400 g făină
- 200 ml lapte
- 2 gălbenușuri
- 2 lingurițe zahăr vanilat
- 40 g unt topit
- 10 g drojdie uscată
- 20 g drojdie proaspătă
- 50 g zahăr
- sare
Ingrediente necesare pentru umplutura de brânză:
- 300 g brânză dulce de vaci
- 50 g stafide
- 1 gălbenuș
- 5 linguri zahăr pudră
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- 1 ou
Mod de preparare:
1. Pentru început, punem stafidele la hidratat în 2 linguri de lapte călduț. În 200 ml de lapte, adăugăm zahărul vanilat și drojdia. Amestecăm foarte bine, pe urmă turnăm compoziția obținută peste făina și mixăm. Adăugăm gălbenușurile, untul topit, sarea și zahărul. Amestecăm foarte bine până obținem un aluat moale și omogen.
2. Lăsăm aluatul la crescut, intr-un loc caldut, timp 60 de minute. Pentru umplutură, amestecăm brânza de vaci și gălbenușul de ou, cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul și stafidele hidratate și amestecăm foarte bine.
3. Întindem aluatul pregătit anterior într-o foaie subțire. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem aluatul în pătrățele de 12×12 cm. Pe fiecare, așezăm în mijloc câte o lingură de umplutură. Formăm rulourile și le așezăm într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și tapetată cu unt.
4. Coacem în cuptorul preîncălzit la temperatura de 200 de grade Celsius, timp de 30 de minute.
Poftă bună!
🥄 Hidratează stafidele din timp – le poți pune chiar în rom sau esență de rom pentru un plus de aromă.
🧈 Folosește unt de calitate – pentru un aluat fraged și aromat.
🕰️ Nu deschide cuptorul în primele 15 minute de coacere – astfel rulourile vor crește uniform și nu se vor lăsa.
