Această prăjitură cu cremă de vanilie este extrem de ușor de făcut și este perfectă pentru orice ocazie.
Baza crocantă și crema fină de vanilie se combină perfect pentru a crea un desert delicios. Iată cum să o pregătiți:
Ingrediente pentru bază:
- 200 g făină 550
- 200 g făină 000
- 1/2 plic praf de copt
- Un praf de sare
- 100 g zahăr
- 200 g unt
- 1 ou
- Coaja rasă de la jumătate de lămâie (netratata)
- 100 ml iaurt de baut/sana
- 1 lingură esență de vanilie (sau zahăr vanilat)
Pregătirea bazei:
Într-un bol mare, amestecați făina 550 și făina 000 cu praful de copt, zahărul și sarea.
Adăugați untul tăiat bucățele, oul, iaurtul, coaja de lămâie și esența de vanilie.
Frământați rapid aluatul pentru a evita topirea untului prea mult. Formați o bilă de aluat, acoperiți-o și puneți-o la frigider pentru 30 de minute.
Formarea bazei:
După ce aluatul s-a răcit, întindeți-l pe o suprafață presărată cu făină, până ajunge la dimensiunea tăvii (35 x 20 cm) și grosimea de aproximativ 1 cm.
Transferați aluatul în tava unsă cu unt și tapetată cu făină. Nivelați aluatul cu un pahar pentru a corecta eventualele denivelări și înțepați-l cu furculița pentru a preveni umflarea în timpul coacerii.
Pentru cremă:
- 2 plicuri de praf de budincă de vanilie
- 650 ml lapte
- 125 g zahăr
- 360 g smântână acră (două pahare standard de 180 g)
Pentru decor:
- Pudră de ciocolata (sau cacao, dupa preferinte)
Prepararea cremei:
Într-un pahar, amestecați praful de budincă de vanilie cu 150 ml lapte rece.
Într-o cratiță, aduceți la fierbere 500 ml lapte cu zahărul. Când laptele începe să fiarbă, adăugați amestecul de budincă (cu restul de 150 ml lapte) și fierbeți câteva minute până se îngroașă.
Luați de pe foc și adăugați imediat smântâna acră, amestecând bine.
Asamblarea Prăjiturii:
Turnați crema caldă peste aluatul crud în tavă. Scuturați ușor tava pentru a nivela crema.
Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 175°C timp de 30-35 minute.
Lăsați prăjitura să se răcească complet, apoi o puteți pune la frigider pentru a se răci mai rapid.
Înainte de servire, presărați prăjitura cu pudră de cacao pentru băut sau decorați cu ciocolată topită.
Sfaturi:
Puteți adăuga un strat de ciocolată topită pentru a adăuga un plus de gust.
Această prăjitură poate fi servită simplă sau decorată cu fructe proaspete pentru un contrast delicios de arome.
Poftă bună!
