Cu această prăjitură simplă, dar impresionantă, vei cuceri imediat toate gusturile din familie. Blatul pufos, îmbogățit cu stafide și ciocolată, este completat de o cremă de brânză fină și un strat generos de ciocolată topită care adaugă acel „ceva” irezistibil.
Este o rețetă pe care o poți pregăti rapid, fără tehnici complicate, dar cu un rezultat care pare demn de cofetărie.
Această prăjitură este perfectă pentru weekenduri, aniversări sau chiar ca un mic răsfăț după o zi lungă. Crema de brânză are o textură fină, aerată, iar ciocolata de deasupra întărește gustul, oferindu-i un echilibru plăcut.
Pentru a prepara blatul:
- 6 oua
- 3 linguri de zahar
- arome
- 6 linguri de ulei
- 6 linguri de lapte
- 8 linguri cu varf de faina
- 100 de grame stafide
- 100 de grame de ciocolata
- o jumatate de lingurita de praf de copt
Bate ouale cu zaharul, pana ce acesta se topeste. Pune alternativ uleiul si laptele si amesteca cu mixerul. Pune aromele si stafidele. Cu o lingura de lemn amesteca faina cernuta in prealabil.
Pune blatul in tava mare a cuptorului, tava unsa cu unt si presarata cu faina, sau foaie de copt. Coace la foc mic, circa 30 de minute. Este gata cand trece testul cu scobitoarea.
Lasa blatul sa se raceasca in tava.
Pentru a prepara crema de brânză:
- 300 de grame de branza de vaci
- 100 de grame de smantana
- 100 de grame de unt
- 3 linguri de zahar pudra
- coaja de la o lamaie
Pentru a prepara toppingul de ciocolată:
- 100 de grame de ciocolata
- doua-trei linguri de lapte
Cu un blender vertical bate bine branza de vaci. Pune smantana si amesteca bine pana ce branza devine cremoasa si fina. Pune zaharul si bate mai departe cu blenderul vertical.
Acesta face branza cremoasa si fina. Pune untul topit si aromele. Merge bine coaja de lamaie dar poti pune ce vrei – rom, vanilie, coaja de portocale sau esenta de migdale. Omogenizeaza bine.
Pune crema peste plat in strat uniform. Topeste ciocolata si adauga laptele. Cu o pensula de bucatarie intinde ciocolata peste stratul de crema.
Lasă prajitura cu crema de branza si ciocolata la rece pentru o ora, doua, apoi o poti taia in bucati.
Se pastreaza la rece, asta in cazul in care mai ramane de pe o zi pe alta!
🧁 Înmoaie stafidele în apă caldă sau puțin rom înainte de a le adăuga în compoziție, pentru un plus de aromă și textură.
🍋 Nu renunța la coaja de lămâie în cremă – oferă prospețime și echilibrează dulceața.
🍫 Pentru un aspect lucios și uniform al toppingului, adaugă laptele treptat în ciocolată și amestecă continuu până obții o consistență fluidă.
