Prăjitura „Tăvălită” este un desert clasic și irezistibil, cu un aspect jucăuș și un gust care aduce aminte de copilărie.
Blatul pufos de pandișpan este îmbrăcat într-o glazură intensă de ciocolată, apoi „tăvălit” cu generozitate prin fulgii de nucă de cocos. Fiecare cubuleț este o explozie de arome și texturi – moale, suculent și ușor crocant la exterior.
Este o prăjitură ideală pentru sărbători, petreceri sau pachețelul de la școală, fiind ușor de porționat și de savurat cu mâna.
Se prepară din ingrediente simple și la îndemână, iar rezultatul este spectaculos atât ca gust, cât și ca prezentare. E genul de desert care dispare rapid de pe platou și stârnește mereu cereri de rețetă!
Ingrediente pentru pandișpan:
- 6 ouă
- 250 g făină
- 50 g unt
- 250 g zahăr
- sare
- o fiolă esență de vanilie
- coajă de lămâie
- 5 linguri apă clocotită
1. Pentru început, separăm gălbenușurile de albușuri. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile spumă. Adăugăm sarea, zahărul și amestecăm bine.
2. Adăugăm gălbenușurile bătute cu zahăr, esența de vanilie, coaja de lămâie, untul topit și apa clocotită. Amestecăm totul foarte bine. Treptat, adăugăm făina și amestecăm până obținem un aluat moale și omogen.
3. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 20 de minute.
Ingrediente pentru glazură:
- 400 g zahăr
- 60 g cacao
- 300 ml apă
- 75 g unt
- o fiolă esență de vanilie
- 200 g nucă de cocos
4. Pentru glazura de ciocolată, amestecăm pudra de cacao cu zahăr. Adăugăm apa și punem compoziția la fiert, pe foc mic. Amestecăm până la omogenizare.
5.Pentru a forma prăjitura, tăiem pandișpanul cubulețe. Le dăm prin glazura de ciocolată. La final, le așezăm pe un platou și decorăm cu nucă de cocos.
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
🥥 Folosește nucă de cocos fină și proaspătă, pentru o aderență mai bună și un gust mai delicat.
🍫 Lasă glazura să se răcească ușor înainte de a înmuia cuburile, ca să nu înmoaie excesiv pandișpanul.
🔪 Taie blatul doar după ce s-a răcit complet, pentru cubulețe uniforme și aspect îngrijit.
