Prajitura cu branza ricotta și jeleu de capsuni este excelentă pentru o zi de rasfat. Jeleul de capsuni racoritor în combinatie cu covrigii usor sarati si branza ricotta incanta chiar și gustul celor mai pretentiosi oameni. Reteta simpla este explicată în randurile de mai jos.
Ingrediente pentru jeleu:
- 1 pliculet jeleu de capsuni
400 ml apa clocotita
Ingrediente pentru blat:
- 200 gr covrigei, 200 gr unt
- 3 linguri zahar
Ingrediente pentru umplutura:
- 500 gr branza ricotta la temperatura camerei
- 130 gr zahar pudra, 20 gr gelatina
- 100 ml apa rece, 500 ml smantana lichida pentru frisca 30%
In plus:
- 500 gr capsuni
Mod de preparare:
Toarnă apa clocotita într-un vas și adaugă jeleul de capsuni. Amesteca. Lasa jeleul sa se raceasca, în timp ce pregatesti aluatul.
Pune covrigeii într-o punga și zdrobeste-i cu un sucitor.
Adaugă untul topit și zaharul si amestecă bine.
Tapeteaza o tava dreptunghiulara (24×30 cm) cu hartie de copt. Pune covrigeii sfaramati, amestecati cu unt pe fundul tavii. Apasa ușor cu degetele. Pune tava la frigider cat timp pregatesti umplutura.
Amesteca branza ricotta cu zahărul pudra, folosind un mixer.
Înmoaie gelatina in aproximativ 100 ml de apa rece și las-o deoparte pana se umfla. Dizolvă gelatina într-un cuptor cu microunde sau incalzeste-o pe aragaz, dar nu o lasa sa fiarba.
Adaugă gelatină în amestecul de branza ricotta și zahăr pudra. Adaugă 2-3 linguri din acest amestec în gelatina. Toarnă apoi toata gelatina în bolul cu branza ricotta și zahăr. Amestecă bine.
Bate smantana lichida cu mixerul până obții o frisca ferma. Adaugă frisca in crema de branza. Amestecă rapid pană se combina ingredientele.
Toarnă crema obtinuta peste blatul de covrigei din tava. Pune prajitura la frigider.
Feliaza capsunile și pune-le peste prajitura.
Toarnă jeleul deasupra și bagă din nou tava în frigider.
Lasă prăjitura la frigider cel puțin 2 ore, apoi tai-o în felii și serveste-o împreună cu cei dragi. Pofta buna!
