Fantezie cu vișine este genul de prăjitură care arată simplu, dar cucerește de la prima linguriță. Blatul pufos, crema fină și stratul generos de vișine în gelatină creează o combinație dulce-acrișoară, fresh și extrem de aromată.
Este un desert echilibrat, răcoritor și perfect pentru weekend sau pentru mesele festive. Ușoară, fructată și spectaculoasă în secțiune, această prăjitură dispare rapid din tavă – o felie nu va fi niciodată suficientă.
Ingrediente pentru blat:
Tava: 24×24 cm
- 5 ouă
- 3/4 cană făină de grâu
- 1 lingură amidon de cartofi
- 1/2 cană zahăr
Ingrediente pentru cremă:
- 500 ml smântână 36%
- 200 g cireșe (decongelate sau proaspete)
- 2 plicuri gelatină + 250 ml apă fierbinte
Deasupra:
- 400 g cireșe (pot fi congelate)
- 3 plicuri gelatină roșie
- 1 l apă fierbinte
Mod de preparare:
1. Pregătește blatul: bate albușurile spumă tare;
2. Continuând să mixezi, adaugă treptat zahărul până se dizolvă complet;
3. Toarnă gălbenușurile treptat și mixează până se omogenizează;
4. Adaugă făina cernută și amestecă bine aluatul;
5. Toarnă aluatul în tavă tapetată cu hârtie de copt și coace în cuptorul preîncălzit la 175°C timp de cca 25 minute. Coace până trece testul scobitorii. După răcire, taie blatul în două;
6. Topește 3 plicuri de gelatină în 1 l apă fierbinte;
7. Adaugă fructele congelate și amestecă;
8. 2 plicuri de gelatină dizolvă în 150 ml apă fierbinte, poți adăuga imediat cireșele;
9. Bate smântâna rece;
10. Adaugă gelatina răcită și cireșele. Mixează crema;
11. Îmbibă blatul cu cafea sau ceai și toarnă crema de cireșe. Pune la frigider să se întărească ușor;
12. Pune al doilea blat, de asemenea îmbibat cu cafea/ceai și toarnă gelatina cu cireșe. Pune prăjitura la frigider – ideal peste noapte.
Poftă bună!
Dacă folosești vișine congelate, nu le decongela complet înainte de a le adăuga în gelatină. Astfel își vor păstra forma și culoarea intensă.
Lasă gelatina să se răcească puțin înainte de a o încorpora în frișcă. Dacă este prea fierbinte, poate afecta textura cremei.
❄️ Pentru felii perfecte, lasă prăjitura la frigider peste noapte. Straturile se vor fixa ideal și gustul va fi și mai intens.
