Această tocăniță de ciupercuțe este o alegere excelentă pentru post sau pentru orice zi în care vrei un fel de mâncare sătios, aromat și fără ingrediente de origine animală. Rețeta este simplă și rapidă, dar rezultatul este plin de gust și savoare datorită combinației de usturoi, vin alb și pasta de ardei. Ciupercile Champignon devin fragede și suculente, iar aroma pătrunjelului adăugat la final aduce un plus de prospețime.
Este o rețetă versatilă și de efect, potrivită atât pentru masa de prânz, cât și pentru o cină ușoară. Se prepară într-un singur vas, în doar câteva minute, și este perfectă servită alături de mămăliguță, orez simplu sau pâine proaspătă. Ideală pentru zilele aglomerate în care vrei să gătești ceva rapid, dar gustos.
Ingrediente:
- 500 g ciuperci Champignon
- 6 căței de usturoi
- 1 ceapă
- 2 linguri pastă de ardei
- câteva fire de pătrunjel
- sare
- piper
- ulei
- 50 ml vin alb
Mod de preparare:
1. Pentru început, zdrobim cățeii de usturoi.
2. Ceapa o tăiem mărunt și o prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei.
3. Adăugăm ciupercile, usturoiul și gătim la foc mic timp de 10-15 minute.
4. Adăugăm vinul, pasta de ardei, sarea, piperul, pătrunjelul și gătim la foc mic încă 2-3 minute.
Tocănița are o textură bogată și cremoasă, fără făină sau smântână, doar din sucul lăsat de ciuperci și vinul aromat. Este o variantă ușoară, dar plină de caracter – un preparat de post care nu face niciun compromis la gust.
Un fel de mâncare pe care îl vei repeta cu plăcere, indiferent de sezon.
Sfat: Dacă vrei o notă mai rustică, adaugă și câteva felii de măsline negre sau puțin cimbru uscat.
Poftă bună și zile senine alături de cei dragi!
