Prăjitura turnată cu brânză și cireșe este genul de desert care cucerește din prima – simplu de pregătit, dar spectaculos la gust și aspect. Este combinația perfectă între blatul pufos, umplutura cremoasă de brânză cu aromă de lămâie și stratul dulce-acrișor de cireșe care adaugă prospețime și culoare.
Fiecare porție îți oferă un echilibru armonios de texturi și arome, ceea ce face din această prăjitură o alegere ideală pentru orice ocazie – de la mesele în familie până la sărbători sau întâlniri cu prietenii.
Această rețetă, semnată de dna Cristina Brejan și preluată cu acordul său de pe blogul personal, este un exemplu de cum simplitatea poate duce la rezultate spectaculoase în bucătărie. Cu ingrediente la îndemână și pași clari de urmat, oricine poate reuși această prăjitură delicioasă, chiar și fără multă experiență în ale cofetăriei. Este un desert generos, aromat și extrem de îndrăgit de toți cei care îl gustă.
Ingrediente necesare pentru blat:
- 24 linguri făină
- 18 linguri zahăr
- 4 ouă
- 18 linguri lapte
- 18 linguri ulei
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 plic praf de copt
Ingrediente necesare pentru umplutura de brânză:
- 3 ouă
- 1 kg brânză de vaci
- 2 linguri griș
- 200 g zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat
- Coaja rasă de la 1 lămâie
Ingrediente necesare pentru umplutura de cireșe:
- 4 linguri zahăr
- 700 g cireșe fără sâmburi
- 2 linguri mari amidon
Mod de preparare:
Începem cu blatul: cele 4 ouă se bat împreună cu uleiul, zahărul vanilat și zahărul, apoi se adaugă și făina amestecată cu laptele și praful de copt.
Pentru umplutura de brânză, batem ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat, apoi adăugăm și brânza, grișul și coaja rasă de lămâie și amestecăm foarte bine.
Pentru umplutura de cireșe, punem fructele într-o cratiță, împreună cu zahărul și cu amidonul. Punem cratița pe foc mic și amestecăm continuu până obținem o consistență ca de budincă.
Tapetăm o tavă de 35*25 cm cu hârtie de copt, turnăm în ea jumătate din compoziția pentru blat și nivelăm. Dăm tava la cuptorul preîncălzit pentru 15 minute.
După cele 15 minute, scoatem tava din cuptor și peste blatul semicopt întindem un strat uniform de umplutură de cireșe, peste care întindem un strat uniform de umplutură de brânză. Apoi, turnăm cantitatea rămasă de aluat. dăm tava înapoi la cuptor și coacem prăjitura timp de 40-45 de minute, aproximativ, sau până trece testul cu scobitoarea.
Lăsăm prăjitura să se răcească, o pudrăm cu zahăr și o porționăm. Să o savurați cu poftă! Poftă bună!
Rețeta aparține dnei. Cristina Brejan și a fost preluată cu acord expres, de pe blogul personal.
