Prajitura cu branza de vaci si piersici este fantastica. Desi o mananc de ani de zile, nu reusesc sa ma satur de ea. Iti recomand sa o incerci si tu. Iata reteta!
Ingrediente pentru blat:
- 400 gr faina de grau, 250 gr unt
- 100 gr zahar pudra, 1 pliculet praf de copt
- 30 gr cacao
- 1 galbenus de ou
Ingrediente pentru umplutura de branza:
- 1 kg branza proaspata de vaci
- 250 gr zahar pudra, 2 linguri amidon de cartofi
- 5 galbenusuri, 6 albusuri
- 700 gr compot de piersici
Mod de preparare:
Pregatim aluatul. Cernem faina de grau cu praful de copt intr-un castron mare. Adaugam untul ras, zaharul pudra, cacaoa si galbenusul de ou. Framantam aluatul si-l modelam intr-o bila. Impartim apoi aluatul in doua parti egale.
Invelim fiecare bucata de aluat in folie alimentara. Punem aluatul in congelator pentru o ora.
Amestecam branza de vaci cu zaharul pudra, galbensuurile si amidonul de cartofi. Separat, batem albusurile spuma. Adaugam spuma de albusuri in amestecul de branza de vaci si galbenusuri. Amestecam bine.
Ungem o tava de copt cu unt si presaram putina faina. Radem o bucata de aluat in tava. Adaugam umplutura de branza de vaci si o intindem uniform.
Scoatem piersicile din compot si le taiem in bucati mai mici. Punem bucatile de piersici peste umplutura de branza. Deasupra radem cea de-a doua bucata de aluat. Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180 grade, timp de 25-30 de minute.
Dupa ce s-a copt, o scoatem din cuptor. O lasam sa se raceasca bine, dupa care o scoatem din tava si o taiem in felii. Pofta buna si spor la gatit!
