Eclerele cu cremă de ciocolată sunt un desert clasic, elegant și mereu apreciat! Această rețetă este simplă și de efect, perfectă dacă vrei să impresionezi fără să petreci ore întregi în bucătărie.
Aluatul este pufos, crema de ciocolată – fină și aromată, iar glazura adaugă acel finisaj intens de cacao care face totul să arate delicios.
Sunt ideale pentru aniversări, sărbători sau orice moment în care vrei ceva deosebit. Cu un poș, puțină răbdare și ingrediente accesibile, poți crea eclere ca la cofetărie, chiar la tine acasă.
Ingrediente:
- 100 g margarină
- 4 ouă
- 125 g făină
- 1/2 linguriță sare
- 250 ml apă
- cacao optional
1. Într-un vas, punem apa la fiert. Adăugăm sarea, margarina, făina, cacaoa (daca doriti) și amestecăm bine până la omogenizare.
2. Adăugăm ouăle și mixăm bine. Punem compoziția obținută într-un poș și formăm eclerele pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Se coc la temperatura de 180 de grade, timp de 30 de minute.
3. După ce s-au răcit, tăiem eclerele pe lungime.
Ingrediente cremă de ciocolată:
- 250 ml lapte
- 3 linguri zahăr
- 2 linguri cacao
- 1 lingură vârf făină
- esență de rom
- 50 g unt
- 300 ml frișcă
Ingrediente pentru glazură:
- 3-4 linguri cacao
- 6 linguri apă
- 7 linguri zahăr
4. Pentru cremă, amestecăm toate ingredientele menționate anterior (în afară de unt și esență), într-un vas. Punem compoziția la fiert, pe foc mic.
5. După omogenizare, luăm vasul de pe foc și adăugăm untul și esența de rom. Umplem eclerele cu crema obținută iar la final decorăm cu glazură de ciocolată.
Să le savurați cu drag! Poftă bună!
🕳️ Lasă ușa cuptorului închisă în primele 25 de minute – altfel eclerele nu vor crește frumos și vor fi moi.
🍫 Pentru un plus de savoare în cremă, adaugă puțină ciocolată neagră rasă cât timp este caldă.
❄️ Glazura se toarnă doar după ce eclerele s-au răcit complet – astfel va rămâne lucioasă și nu se va înmuia.
Această rețetă îți aduce gustul copilăriei într-o formă modernă și accesibilă. Se păstrează bine la rece, așa că le poți pregăti și cu o zi înainte fără grijă.
