Nimic nu se compară cu aroma unui cozonac proaspăt scos din cuptor, care umple casa de miros dulce și ademenitor! Această rețetă tradițională, îmbogățită cu nuci și vanilie, este perfectă pentru sărbători, dar și pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu un desert de casă autentic. Fiecare felie este pufoasă, plină de umplutură generoasă și îmbibată cu aromele fine de vanilie și lămâie.
Un cozonac bine crescut, cu miez moale și coajă rumenă, este un adevărat simbol al bucuriei în familie. Umplutura bogată de nuci și vanilie îl face și mai delicios, oferindu-i o textură catifelată și un gust echilibrat. O rețetă clasică, dar mereu apreciată, ce nu poate lipsi de pe masa de sărbători!
Ingrediente:
- 500 g făină
- 1 gălbenuș
- 2 linguri untură
- 1 fiolă esență de vanilie
- 1 ou
- 100 g unt
- 1 cub de drojdie proaspătă
- 5 linguri zahăr
- 200 ml lapte
Ingrediente pentru umplutură:
- 400 g miez de nucă
- zahăr
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- coajă de lămâie
- 100 ml lapte
- 1 gălbenuș
Mod de preparare:
1. Pentru început, dizolvăm drojdia în 3 linguri de lapte și o lingură de zahăr.
2. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm untura, esența de vanilie, 1 gălbenuș, drojdia, zahăr, 1 ou, laptele, untura și amestecăm totul foarte bine până la omogenizare. Lăsăm aluatul la crescut 40 de minute.
3. Pentru umplutură, amestecăm miezul de nucă măcinat cu laptele fierbinte. Adăugăm zahărul, coaja de lămâie, zahărul vanilat și mixăm bine.
4. Rupem o bucată de aluat și o întindem într-o foaie subțire.
5. Tapetăm cu o treime din umplutură și formăm o ruladă. Procedăm la fel până terminăm toate ingredientele.
6 Așezăm cozonăceii pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, îi tapetăm cu gălbenuș de ou și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 40 de minute.
Un cozonac reușit se obține cu răbdare și ingrediente de calitate! Pentru un plus de savoare, poți adăuga și stafide înmuiate în rom sau bucăți de ciocolată neagră în umplutură. Se servește cel mai bine cald, alături de un pahar de lapte sau o cană de ceai aromat.
Dacă vrei un aspect spectaculos, presară deasupra zahăr pudră sau glazurează-l cu miere și nucă mărunțită. Savurează fiecare felie și bucură-te de un desert tradițional, plin de aromă și dragoste! 💛 Poftă bună! 😍
