Cornulețele fragede cu smântână și untură sunt un desert tradițional care aduce aminte de gustul copilăriei și de mesele calde din casele bunicilor. Se prepară ușor, din ingrediente simple, dar rezultatul este spectaculos: un aluat fraged, care se topește în gură, și o umplutură dulce-acrișoară de vișine sau gem, perfect echilibrată de stratul fin de zahăr pudră.
Aceste cornulețe sunt ideale pentru orice moment al zilei – fie că le servești la micul dejun, la o gustare dulce sau alături de o ceașcă de ceai în serile liniștite. Textura lor delicată și aroma subtilă a unturii dau o notă autentică și inconfundabilă fiecărei bucățele. Sunt un desert care nu doar se gustă, ci se simte cu adevărat. Ai încercat rețeta aceasta până acum?
Ingrediente:
- smântână – 500 g
- grăsime de porc (curată) – 400 g
- gălbenușuri – 3-4 buc., dar se pot folosi și două ouă medii
- zahăr – 100 g
- sare – 0,5 linguriță
- făină – aproximativ 6 pahare (960 g)
- zahar pudră – 1,5 pahare – pentru presărat
Umplutură:
- vișine conservate
- orice gem sau dulceață groasă (eu am folosit gem de piersici cu mango)
Preparare:
Topesc untura în cuptorul cu microunde.
Într-un bol, pun smântâna, gălbenușurile, sarea și zahărul, apoi amestec.
Adaug untura caldă, dar nu complet topită, și amestec.
Adaug făina treptat și amestec.
Frământ aluatul cu mâna. Îl acopăr cu folie alimentară și îl las o oră la frigider.
Nu mai framant aluatul, îl împart în trei părți și formez bile.
Întind aluatul într-o foaie foarte subțire, rotundă, o tai în triunghiuri (eu am obținut aproximativ 24) și pun vișinele și gemul. Pentru a preveni scurgerea sucului de vișine, am adăugat înainte puțin amidon. Rulez cornuletele.
Aranjez cornuletele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 30 de minute.
Cornuletele sunt foarte fragede și gustoase, le presar cu zahăr pudră. Sunt perfecte alături de o ceașcă de ceai!
