Această ruladă cu gem de coacăze este un desert clasic, pe care toată lumea îl adoră datorită echilibrului perfect dintre blatul pufos, siropul aromat cu rom și umplutura dulce-acrișoară de coacăze. Fie că o pregătești pentru o vizită a prietenilor sau pentru a-ți răsfăța familia, acest desert va fi întotdeauna o alegere inspirată.
Textura fină a blatului se îmbină perfect cu gustul intens al gemului de coacăze, iar glazura de zahăr și ciocolată îi oferă un aspect elegant și un plus de savoare. Este o rețetă simplă, dar spectaculoasă, care nu necesită ingrediente complicate și care poate fi pregătită rapid, fără prea mult efort.
Dacă vrei să impresionezi invitații sau pur și simplu să te bucuri de un desert delicios, urmează pașii de mai jos și vei obține o ruladă care va dispărea imediat de pe masă!
Ingrediente pentru aluat:
- 10 oua
- 10 lingurite zahar
- 10 lingurite faina de grau
Ingrediente pentru glazura:
- 300 gr zahar pudra
- 3 linguri apa fierbinte
- 3 linguri rom
In plus:
- Jumatate cana de apa
- Jumatat cana de zahar pudra
- Colorant alimentar rosu, rom dupa gust
- Gem de coacaze
- Ciocolata (pentru glazura)
Mod de preparare:
Pentru inceput vom separa albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu zaharul pana obtinem o bezea tare. Batem apoi si galbenusurile si le adaugam in bolul cu albusuri. Adaugam faina si amesteam bine.
Turnam 3/4 din aluat intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru aproximativ 8 minute. Coacem apoi si cel de-al doilea aluatul, in acelasi mod.
Turnam intr-o cratita jumatate de cana de apa si jumatate de cana de zahar pudra. Punem cratita pe foc si lasam amestecul de apa si zahar sa fiarba pana se dizolva zaharul. Adaugam apoi romul si colorantul alimentar rosu.
Preparam si glazura, amestecand zaharul pudra cu apa fierbinte si cele 3 linguri de rom. Intindem primul aluat copt pe blatul de lucru, punem peste el gem de coacaze si acoperim cu cel de-al doilea blat. Peste acesta, turnam siropul de rom si gemul de coacaze. Rulam apoi aluatul.
Turnam galzura peste rulada si o bagam la frigider pentru a se intari. La final, topim o ciocolata si decoram rulada dupa propriul plac. Pofta buna si spor la gatit!
