Această prăjitură cu smântână este una dintre acele rețete simple, dar care reușesc să surprindă prin gustul fin și textura cremoasă.
Seamănă cu un cheesecake clasic, dar are farmecul deserturilor tradiționale pe care le pregăteau bunicile noastre, fără grabă și cu ingrediente la îndemână.
Aluatul fraged, combinat cu umplutura fină de smântână și vanilie, face din acest desert o alegere ideală pentru momentele în care vrei ceva dulce, dar nu foarte sofisticat.
E perfectă pentru o zi liniștită acasă sau pentru a impresiona musafirii cu un gust „curat” și autentic.
Ingrediente:
- 200 g unt
- 1 ou
- 300 g făină
- 1/2 linguriță zahăr
- 1-2 lingurițe praf de copt
- sare
Ingrediente pentru umplutură:
- 500 ml smântână
- 4 ouă
- vanilie
- 5 linguri zahăr
Mod de preparare:
1. Pentru aluat, dăm untul rece prin răzătoare. Îl amestecăm cu făină, zahăr și sare.
2. Adăugăm praful de copt, ouăle și frământăm aluatul. În final, trebuie să obținem un aluat elastic și nelipicios.
3. Acoperim o tavă cu hârtie de copt și o tapetăm cu unt. Repartizăm uniform aluatul în tava de copt. Important este să întindem marginile aluatului astfel încât să avem 6-7 cm înălțime. Umplutura crește în timpul coacerii.
4. Pentru umplutură, batem 4 ouă cu zahăr, folosind un tel.
5. Adăugăm vanilia, smântâna și amestecăm bine până la omogenizare.
6. Turnăm umplutura peste aluat.
7. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 30-35 de minute.
Să îl savurați cu drag!
Sfaturi utile:
Folosește smântână grasă (minim 20%) – Astfel obții o textură cremoasă și catifelată. Smântâna prea lichidă poate curge în timpul coacerii.
Pentru un gust mai intens, adaugă și coajă rasă de lămâie – Se potrivește perfect cu vanilia și dă o notă proaspătă umpluturii.
Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia – Chiar dacă e tentant să o tai fierbinte, umplutura se va așeza frumos doar după ce s-a răcit.
