Cheesecake-ul cu nucă de cocos este un desert spectaculos, perfect pentru cei care iubesc combinația de brânză dulce, cocos și o notă subtilă de cacao.
Aluatul fraged și aromat se potrivește excelent cu umplutura catifelată, iar laptele și lichiorul de cocos îi oferă o savoare exotică ce cucerește din prima linguriță.
Prepararea este simplă, iar rezultatul final arată ca un desert de cofetărie, perfect pentru ocazii speciale sau pentru a-ți surprinde familia într-o zi obișnuită. Textura fină, aroma tropicală și aspectul elegant îl transformă într-o alegere ideală pentru iubitorii de cheesecake.
Ingrediente pentru aluat:
- 250 gr faina de grau, 120 gr unt
- 100 gr zahar pudra, 1 lingura untura de porc
- 1 galbenus, 3 linguri smantana
- 1.5 linguri pudra de cacao, jumatate lingurita praf de copt
Pregatim aluatul. Intr-un bol adanc cernem faina impreuna cu praful de copt.
Adaugam apoi untura de porc, untul, smantana, pudra de cacao, galbenusul si zaharul pudra.
Amestecam bine, formam o bila de aluat si o impartin in jumatate. Bagam cele doua bucati de aluat in congelator pentru cel putin 2 ore.
Ingrediente pentru umplutura:
- 1 kg branza dulce, 100 gr unt
- 5 oua, 200 gr zahar pudra
- 250 ml lapte de nuca de cocos
- 100 gr fulgi nuca de cocos, 2 linguri faina
- 1 lingura amidon de porumb, 1.5 linguri lichior nuca de cocos
Batem untul cu zaharul pudra, adaugam branza de vaci si ouale, unul cate unul. Dupa fiecare ou, amestecam bine.
Adaugam apoi laptele de nuca de cocos si lichiorul. La final, adaugam faina cernuta amestecata cu amidonul de porumb si fulgii de nuca de cocos.
Tapetam o tava (22 x 33 cm) cu hartie de copt. Intindem o bila de aluat in tava si turnam peste ea umplutura de branza.
Adaugam si cea de-a doua bucata de aluat. Nivelam bine si bagam tava in cuptorul preincalzit la 160 grade pentru aproximativ 60-70 minute.
Dupa ce s-a scurs timpul, oprim cuptorul, deschidem putin usa si lasam prajitura sa se raceasca in cuptor.
Abia cand se raceste complet, transferam prajitura in frigider. O lasam la rece cateva ore dupa care o putem taia si servi. Putem presara fulgi de cocos deasupra. Pofta buna!
