Brioșele cu chefir și coacăze sunt desertul ideal pentru zilele în care îți dorești ceva rapid, simplu și de sezon. Gustul acrișor al fructelor contrastează perfect cu aluatul moale, iar chefirul le face pufoase și ușor umede în interior.
Sunt perfecte pentru micul dejun, gustarea de la școală sau pentru o cafea savurată în tihnă. 🍓
Rețeta este foarte adaptabilă: poți folosi coacăze negre, roșii sau chiar un mix, iar dacă nu ai la îndemână, le poți înlocui cu afine sau zmeură.
Cu ingrediente simple și o textură care rămâne fragedă chiar și a doua zi, aceste brioșe devin rapid preferatele familiei. 💛
Ingrediente:
- 150 ml de chefir/iaurt sau lapte bătut
- 125 g de unt sau margarină
- 2 ouă
- 200 g de zahăr
- ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1.5 pahare de făină (paharul are volumul de 250 ml)
- 200 g de coacăze negre sau alte fructe
Mod de preparare:
1. Lăsați untul (sau margarina) să se încălzească până la temperatura camerei sau topiți-l în cuptorul cu microunde. Adăugați ouăle, zahărul și chefirul în vasul cu untul. Amestecați.
2. Adăugați bicarbonatul de sodiu. Apoi încorporați treptat făina (în porții mici).
3. Alegeți, spălați și uscați puțin coacăzele.
4. Adăugați-le în aluat.
5. Amestecați cu lingura sau spatula de silicon.
6. Transferați aluatul în formele pentru brioșe. Nu umpleți excesiv formele: brioșele pregătite pe bază de chefir cresc mult în timpul coacerii.
7. Coaceți brioșele pe parcursul a aproximativ 30 minute în cuptorul preîncălzit până la 170-180 grade Celsius. Verificați dacă sunt gata prin testul cu scobitoarea.
8. Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin (timp de 10 minute). Apoi scoateți-le din forme.
Vă dorim poftă bună!
🧈 Folosește chefir sau iaurt gras, la temperatura camerei – ajută la o textură mai pufoasă.
🍒 Tăvălește fructele prin făină înainte de a le adăuga în aluat – astfel nu se lasă la fund.
🧁 Nu umple formele mai mult de ¾ – aluatul va crește frumos fără să dea pe-afară.
