Gogosile cu mere sunt acele gogoși dospite moi și aurii care aduc instant amintiri din copilărie. Pufoase la interior, ușor crocante la exterior și îmbogățite cu felii fragede de măr, sunt perfecte pentru un mic dejun liniștit sau o gustare dulce de după-amiază. Aroma lor caldă și ușor caramelizată umple bucătăria și te îmbie la masă.
Această rețetă simplă, transmisă din generație în generație, este dovada că deserturile cele mai iubite sunt și cele mai simple. Se pregătesc rapid și din ingrediente la îndemână, iar rezultatul este un preparat foarte delicios, ideal alături de un pahar de lapte sau cacao.
Ingrediente
- 500 gr făină
- 2 căni de lapte
- 30 g drojdie
- 2/3 lingură zahăr
- 2 ouă
- 2 mere
Mod de preparare
1. Amestecă drojdia cu zahărul în 6 linguri de lapte și lasă câteva minute;
2. În bolul robotului adaugă făina, ouăle, drojdia dizolvată și restul de lapte. Amestecă până obții un aluat neted, nu prea lichid. Dacă nu ai robot, poți frământa aluatul manual;
3. Acoperă aluatul și lasă-l într-un loc cald să crească – aproximativ 30 minute;
4. Între timp, curăță merele și taie-le în felii subțiri;
5. Descoperă aluatul și încălzește uleiul într-o tigaie;
6. Pune porții mici de aluat în uleiul încins, iar pe fiecare racuch pune câte o felie de măr, apăsând ușor. Înainte de a pune următorul clătit, scufundă lingura în apă rece pentru a nu se lipi aluatul;
7. Prajeste racuchy până devin aurii, câteva minute pe fiecare parte. După prăjire, scoate-le pe un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Poftă bună!
Taie merele în felii subțiri pentru a se găti uniform. Dacă sunt prea groase, pot rămâne ușor crude la interior.
Prăjește racuchy la foc mediu, nu mare. Astfel vor deveni aurii și se vor coace bine în interior.
Scufundă lingura în apă rece înainte de fiecare porție de aluat. Vei lucra mai ușor și aluatul nu se va lipi.
