Aceste fursecuri cu umplutură de mere și aluat fraged cu smântână sunt perfecte pentru toamnă, dar la fel de delicioase în orice sezon. Rețeta aduce împreună gustul clasic al merelor coapte cu o glazură ușor acrișoară, care le oferă un finisaj proaspăt și aromat. Sunt ideale pentru o gustare dulce sau alături de o cană de ceai.
Aluatul fraged, dar ușor elastic, se lucrează excelent, iar umplutura de mere caramelizate cu griș oferă o textură plăcută și bine legată. Forma în stil “copertă” le face deosebite vizual, dar și practice de servit. Se păstrează fragede mai multe zile, așa că sunt perfecte și pentru pachetul de la școală sau serviciu.
Ingrediente (pentru aproximativ 40 de fursecuri):
Pentru aluat:
- 500 g făină de grâu tip 000
- 200 g unt sau margarină
- 250 g smântână 18%
- 8 g zahăr vanilat
- ½ linguriță praf de copt
Pentru umplutură:
- 6 mere mari
- 3 linguri zahăr (dacă merele sunt dulci, nu adăuga zahăr)
- 3 linguri griș
Pentru glazură:
- sucul de la ½ lămâie
- 1 lingură apă
- zahăr pudră după gust
Mod de preparare:
1. Curăță merele, rade-le pe răzătoarea mare, adaugă zahărul și prăjește-le până devin moi.
2. Într-un bol, amestecă făina cu praful de copt și zahărul vanilat. În alt bol, bate untul cu smântâna și adaugă treptat făina amestecată cu praful de copt. Frământă un aluat omogen.
3. Împarte aluatul în părți mai mici, întinde fiecare bucată într-un dreptunghi și taie-l în pătrate.
4. Pune câte o linguriță din umplutura de mere pe fiecare pătrat și pliază-l formând o „copertă”.
5. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 25 de minute, până când se rumenesc.
6. Amestecă sucul de lămâie cu apă și zahăr pudră pentru glazură. După ce fursecurile s-au răcit, unge-le cu glazura de lămâie.
Poftă bună!
🍎 Folosește mere acrișoare (cum ar fi Granny Smith) pentru un gust mai intens.
🍋 Adaugă coajă rasă de lămâie în glazură, pentru o aromă și mai proaspătă.
🧊 Păstrează fursecurile în cutii metalice, își mențin frăgezimea mai mult timp.
Aceste fursecuri sunt un desert simplu, dar plin de gust, care îmbină aroma clasică a merelor cu un aluat delicat și o glazură ușoară. Sunt potrivite pentru întreaga familie și pot fi făcute în cantitate mare pentru a fi savurate zile în șir. Încântă prin gust, simplitate și aspect!
