Imi plac foarte mult cornuletele cu gem, seminte de mac si nuca. Sunt fragede, aromate si delicioase. Iti recomand sa le incerci si tu. Reteta este explicata pas cu pas in randurile de mai jos.
Ingrediente pentru aproximativ 100 bucati:
- 700 gr faina de grau, 250 gr unt
- 200 gr untura, 3 linguri zahar pudra
- Un praf de sare, un ou
- 1 lingura smantana, 1/2 lingura bicarbonat de sodiu
- 1 ingura otet 10%, 1 lingura apa
Ingrediente pentru umpluturi:
Mac:
- 100 gr seminte de mac macinate
- 1 lingura biscuiti macinati, 60 ml apa
- 60 gr zahar, 1/2 lingura scortisoara macinata
- Coaja rasa de la o lamaie
- 3/4 linguri gem de prune
Nuc:
- 100 gr miez de nuca, 1 lingura biscuiti zdrobiti
- 600 ml apa, 60 gr zahar
- Coaja rasa de la o lamaie
- 1 lingura scortisoara macinata
- 2 linguri gem de caise
Prune:
- 100-150 gr gem de prune
In plus:
- Zahar pudra (pentru decor)
Mod de preparare:
Pentru inceput pregatim umplutura de mac. Pentru a face acest lucru, punem apa si zaharul la fiert, la foc mic. Vom obtine un sirop potrivit.
Punem intr-un bol semintele de mac, biscuitii macinati, scortisoara macinata, coaja rasa de lamaie si gemul de caise.
Turnam deasupra siropul de zahar. Amestecam bine.
Pregatim umplutura de nuca. Facem un sirop, exact ca cel pentru umplutura de mac. Punem intr-un bol nuca maruntita, biscuitii zdrobiti, coaja rasa de lamaie, scortisoara si gemul de caise.
Turnam siropul si amestecam bine.
Pregatim aluatul. Cernem faina de grau intr-un bol incapator. Adaugam zaharul pudra si sarea. Intr-un alt bol amestecam ouale cu smantana.
In bolul cu faina, adaugam untul si untura.
Amestecam bine. Stingem bicarbonatul de sodiu in otet si adaugam apa. Il adaugam apoi in bolul cu faina. Adaugam si ouale amestecate cu smantana. Framantam aluatul.
Impartim aluatul in 3. Intindem fiecare bucata de aluat intr-o foaie subtire. Taiem marginile foii. Taiem apoi aluatul in patratele de aproximativ 6×6 cm.
Umplm fiecare bucatica de aluat cu mac, nuca si gem.
Rulam apoi aluatul pentru a forma cornuletele. Lipim marginile aluatului pentru a nu curge umplutura.
Punem cornuletele in tava. Din ingredientele date vom obtine 3 tavi de cornulete. Coacem cornuletele in cuptorul preincalzit la 180 grade pana capata o culoare aurie, frumoasa. Presram cornulete cu zahar pudra. Pofta buna si spor la gatit!
