Împărtășesc cu voi rețeta unei delicioase și rapide de preparat creme de vanilie, ideală pentru a umple prăjituri precum Napoleon, foi de miere, blaturi de pandispan și vafe, sau pentru a umple eclere.
Prepararea acestei creme este simplă și va aduce un plus de savoare deserturilor voastre.
Ingrediente:
- Făină sau amidon de porumb – 3 linguri
- Lapte – 500 ml
- Unt – 100 g
- Ouă – 2 bucăți
- Zahăr – 170 g
- Vanilie – 1 praf
Mod de preparare:
Într-o cratiță mică, combinați făina, zahărul, vanilia și ouăle. Amestecați bine cu un tel până când amestecul devine omogen.
Turnați treptat laptele, amestecând constant pentru a evita formarea de cocoloașe. Asigurați-vă că amestecați bine până când compoziția devine uniformă.
Gătirea cremei:
Puneți cratița pe foc mic și amestecați continuu. Fiți atenți să amestecați și la fundul cratiței pentru a preveni formarea cocoloașelor. Când crema începe să se îngroașe și să fiarbă, luați cratița de pe foc.
Adăugarea untului:
În crema fierbinte, adăugați untul moale și amestecați până se topește complet.
Răcirea cremei:
Acoperiți crema fierbinte cu folie alimentară în contact, pentru a preveni formarea unei pelicule la suprafață în timp ce se răcește. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Sfaturi:
Pentru o textură fină: Asigurați-vă că amestecați constant crema în timp ce o gătiți pentru a evita formarea cocoloașelor.
Pentru un gust mai intens: Puteți adăuga puțină esență de vanilie pentru un plus de aromă.
Pentru păstrarea cremei: Folosiți crema la temperatură camerei sau răcită, în funcție de aplicația dorită.
Poftă bună!
