Prăjitura Regina Maria &#8211; Rețetă cu Poze Pas cu Pas

Prăjitura Regina Maria este o rețetă clasică, plină de eleganță și rafinament, perfectă pentru ocazii speciale.

Combinația de blaturi pufoase de vanilie și nucă, alături de o cremă fină de cacao cu unt, acoperite cu o glazură de ciocolată, face din acest desert o adevărată operă de artă culinară.

Prăjitura se compune dintr-un blat de vanilie aerat, un blat cu nucă bogat în arome, o cremă de cacao și o glazură delicioasă de ciocolată. Cu ingrediente simple, precum ouă, zahăr, făină, nuci, ciocolată și unt, veți crea un desert de neuitat.

INGREDIENTE BLAT DE VANILIE:

5 ouă
Puțină sare
100 g zahăr
20 ml ulei
100 g făină
10 g vanilie

INGREDIENTE BLAT CU NUCĂ:

6 albușuri
150 g nucă măcinată
120 g zahăr
40 g făină albă
Puțină sare

INGREDIENTE CREMĂ:

6 g ălbenușuri
500 ml lapte
180 g zahăr
30 g amidon
40 g cacao
100 g ciocolată cu lapte
10 g esență de rom
300 g unt

GLAZURĂ:

150 g ciocolată
100 ml frișcă lichidă

Mod de preparare blat:

Mixați albușurile cu sarea și zahărul până obțineți o spumă densă.
Adăugați gălbenușurile, uleiul și vanilia și continuați să mixați.
Adăugați făina treptat, amestecând cu grijă.
Coaceți la 180 de grade Celsius timp de 30 de minute.

Mod de preparare blat cu nucă:

Mixați albușurile cu sarea și zahărul până obțineți o bezea densă.
Adăugați nucă și făina, amestecând cu grijă.
Coaceți la 160 de grade Celsius timp de 30-40 de minute.

Mod de preparare cremă:

Amestecați gălbenușurile cu zahărul, amidonul, cacaoa și laptele și gătiți până se îngroașă.
Lăsați crema să se răcească, apoi mixați cu untul.

Asamblare prăjitură:

Tăiați blatul de vanilie în două și așezați prima parte într-un platou.
Întindeți jumătate din cantitatea de cremă peste blat, apoi adăugați blatul cu nucă, restul de cremă și, în final, cealaltă jumătate a blatului de vanilie.
Lăsați prăjitura să se răcească peste noapte.