Iubitorii de paste știu că puține preparate aduc atâta bucurie într-o farfurie. Fie că vorbim despre rețete clasice reinterpretate, combinații cremoase cu carne de pui sau sosuri bogate și aromate, pastele sunt mereu o alegere inspirată. Mai jos găsești patru rețete delicioase și ușor de pregătit, perfecte pentru orice moment al zilei – de la un prânz rapid la o cină relaxantă în familie.
1. SPAGHETE BOLOGNESE ( O NOUĂ VARIANTĂ )
Ingrediente necesare:
- 300 grame spaghete;
- 300 grame carne tocată;
- o ceapă;
- 2-3 căței usturoi;
- 200 grame brânză topită;
- 3 linguri pastă de roșii;
- jum. de legătură verdeață;
- ulei, după gust;
- sare, piper negru măcinat, după gust.
Cum se prepară?
Pastele se adaugă în apă clocotindă și ușor sărată. Se fierb până vor fi gata, respectându-se timpul indicat pe ambalaj.
Ceapa se mărunţeşte şi se prăjeşte în ulei până se va înmuia. Se adaugă carnea tocată și se prăjeşte totul totul până când carnea va fi gata.
Se adaugă brânza rasă aşteptând ca aceasta să se topească.
Se adaugă usturoiul pisat şi pasta de roșii. Se înnăbuşe puțin sosul sub capac. Se adaugă câteva linguri de apă, sare și piper negru măcinat, după gust.
La sfârșit se adaugă verdeața mărunțită.
Spaghetele se servesc fierte cu sosul de carne.
2. SPAGHETE CU PIEPT DE PUI
Ingredientele necesare:
- un piept pui;
- 400 grame spaghete sau alte paste făinoase;
- 200 ml smântână pentru gătit 20%;
- o ceapă;
- 20 grame unt;
- sare, ierburi de Provence, după gust.
Cum se prepară?
Pieptul de pui se fierbe în apă ușor sărată. Se lasă la răcit şi apoi se taie în cubuleţe.
Ceapa mărunţită se prăjeşte în ulei până se va înmuia. Se adaugă carnea şi totul se prăjeşte timp de 3 minute.
Se adaugă smântâna pentru gătit. Se înnăbuşe în sos timp de 4 minute, sub capac, la foc mic.
Se fierb pastele respectându-se instrucțiunile de pe ambalaj. Se transferă în tigaia cu sosul pregătit. Se adaugă sare și ierburi de Provence. Se amestecă și se servesc cu piept de pui.
3. PASTE AMATRICIANA
Ingrediente necesare:
- 400 grame spaghete;
- 1 kg roșii;
- 300 grame piept de pui afumat;
- o ceapă;
- 2 linguri ulei de măsline;
- sare, piper negru măcinat, după gust.
Cum se prepară?
Pieptul de pui afumat se taie în cubulețe.
Roșiile se opăresc şi se decojesc. Se taie în cubulețe.
Pieptul de pui se prăjeşte în ulei de măsline timp de 4 minute. Se adaugă ceapa mărunțită și se prăjeşte în continuare totul timp de încă 2 minute. Apoi se adaugă roșiile, sare, piper negru măcinat și se înnăbuşe totul timp de 5 minute.
Pastele se fierb al dente. Se transferă în tigaie și se amestecă. Se înnăbuşe în sos timp de 4 minute.
4. PASTE CARBONARA CU SMÂNTÂNĂ PENTRU GĂTIT
Ingredientele necesare:
- 200 grame bacon;
- 2 căței usturoi;
- 200 ml smântână pentru gătit 20%;
- jum. de lingură pastă de roșii;
- 200 grame spaghete;
- 500 ml apă;
- 100 grame parmezan;
- 2 fire busuioc proaspăt;
- sare, piper negru măcinat, după gust.
Mod de preparare:
1. Baconul se mărunţeşte şi se prăjeşte într-o tigaie adâncă. Se adaugă usturoiul mărunțit și se prăjeşte totul timp de încă 3 minute.
2. Se toarnă smântâna pentru gătit. Se adaugă sare, piper negru măcinat, după gust și pasta de roșii. Se aşteapă până când compoziția va da în clocot. Se dă focul mai mic și se fierbe sosul până se va îngroșa.
3. Pastele se fierb până vor fi semipreparate. Se transferă apoi în tigaie.
4. Se adaugă busuiocul mărunțit. Apoi pastele se înnăbuşesc în sosul de smântână și bacon până vor fi gata. Inainte de a le servi se presară cu parmezan.
Poftă bună!
