Sucul de roșii de casă este una dintre acele rețete tradiționale și indispensabile în orice cămară românească. Ușor de făcut și plin de gust autentic, acest suc este baza ideală pentru ciorbe, tocănițe, sosuri sau supe. Preparat corect, se păstrează perfect peste iarnă și aduce un strop de vară în orice farfurie.
Cu doar câteva ingrediente simple și naturale, obții un produs sănătos, fără conservanți și cu arome intense de roșii coapte. Cuișoarele și piperul îi dau un parfum discret, dar special, transformând sucul într-un deliciu culinar de neînlocuit în bucătăria de zi cu zi.
Ingrediente:
- 15 kg roșii
- 3 linguri sare
- 200 g zahăr
- 15 g boabe de piper
- 10 cuișoare
Mod de preparare:
1. Pentru început, dăm roșiile prin storcător.
2. Punem sucul la fiert, pe foc mic, timp de 20 de minute. Adăugăm sarea, zahărul, boabele de piper negru și cuișoarele. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.
3. Fierbem, 10 minute, pe urmă repartizăm sucul în borcane.
Această rețetă este ideală pentru toți cei care doresc să evite produsele din comerț și să pregătească provizii gustoase, sănătoase și sigure. Sucul de roșii făcut acasă este un adevărat aliat în sezonul rece, fiind o sursă naturală de vitamine și savoare.
Mult spor la gătit și cămări pline cu bunătăți! Poftă bună și sănătate vouă și celor dragi! 🍅🫙
